Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Варенье «Абрикосовый глинтвейн» — ароматная заготовка на зиму

8.08.2018 Консервация на зиму

Абрикосовое варенье со специямиЭто варенье из абрикосов со специями, сваренное на зиму, по составу идентично глинтвейну. Для приготовления используются специи, красное вино, все эти добавки делают из обычной заготовки изысканный десерт. Для рецепта рекомендую выбрать спелые, но достаточно твердые плоды абрикос, хорошее красное вино и натуральные специи.

Корица должна быть в палочках, кардамон целиком в зернах. Варенье следует варить в несколько этапов, не торопится и после каждого приваривания оставлять на 5-6 часов. Это необходимо для того чтобы сладкий сироп не спеша пропитал плоды абрикос, и они сохранили свою форму.

Посуду для консервации необходимо подготовить. Банку простерилизовать, крышку ошпарить. Варенье в банку выкладывать горячим. Соблюдая эти нехитрые правила, вы сможете избежать неприятностей в виде бомбажа или появления плесени

Вам понадобится:

  • абрикосы – 500 грамм,
  • сахар – 500 грамм,
  • вино красное — 100 мл,
  • корица – 1 палочка,
  • барбарис – 7 ягод,
  • кардамон – 5 штук,
  • можжевельник – 1 чайная ложка.

продукты для варенья

Как приготовить абрикосовый варенье со специями

Абрикосы вымыть и обсушить. Удалить косточки. Выложить половинки абрикос в кастрюлю в один слой, шкуркой вниз.

половинки абрикосов в емкости

Сверху высыпать половину нормы сахара.

засыпание сахаром

Выложить оставшиеся абрикосы.

еще слой абрикосов

Засыпать оставшимся сахаром и оставить на 5 – 6 часов.

высыпание остатков сахара

 

Через положенное время нагреть кастрюлю с абрикосами и сахаром до появления первой пенки.

абрикосы после 6 часов настаивания

 

Остудить варение. Повторить нагревание и повторно остудить. Варить по одной две минуты в три подхода. Плоды должны пропитаться сиропом и стать прозрачными, сохраняя при этом форму.

проваривание абрикосов

 

Выложить в горячее варенье специи и кипятить 5 минут.

добавление специй

Отключить заготовку и влить вино. Перемешать.

добавление вина

Готовое варенье выложить в подготовленную тару. Специи не удалять.

варенье в баночке

Плотно закрутить заготовку и остудить. Хранить в сухом месте.

закрутка баночек варенья

Готовое варенье хранить не более года.

варенье из абрикосов

Вкус варенья сложный, с пикантным послевкусием специй и ароматом вина. Заготовка получается достаточно густой, сладкой, с лёгкой кислинкой. Используйте это варенье для того чтобы согреться в холодный зимний день. Его можно добавить в горячий чай или кофе.

Но наиболее удачное сочетание — это горячее вино и абрикосовый глинтвейн, добавленный по вкусу. Сиропом от варенья можно пропитать бисквит или подать его к блинчикам с творогом. Половинки абрикос можно использовать как начинку в открытые пироги.

Сказать спасибо за статью 2
Абрикосовое варенье со специями
Вам также может быть интересно:
  • компот из абрикосов и вишниКомпот из абрикосов и вишни на зиму
  • Простые рецепты на каждый день
  • Новогодние тортыОчень простые рецепты тортов на Новый год 2021
  • ПряникиКрасивые пряники на Новый год ручной работы

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale