Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Кухни мира

Кухня Дагестана: полезный и вкусный урбеч из тыквенных семечек

28.06.2019 Кухни мира

урбеч из тыквенных семечек

Что же такое урбеч из тыквенных семечек и с чем его едят? Это национальный дагестанский продукт, приготовленный путем перетирания семян в однородную пасту. Как правило, семечки не подвергаются термической обработке, благодаря чему не теряют своих полезных свойств.

Традиционно урбеч готовится вручную с помощью каменных жерновов. Перетирают семена до тех пор, пока они не начнут выделять достаточное количество масла. Тогда сухая масса становится кремовой, маслянистой.

Но в домашних условиях получить пасту без добавления растительного масла не получится. Поэтому подстраиваем технологию под современную жизнь,  вооружаемся измельчителем и конечно маслом. Его количество определим в процессе приготовления.

Употреблять урбеч в чистом виде не так уж просто, поскольку он очень сытный, достаточно жирный и вязкий. Лучше всего намазать пасту на тосты, хлебцы или другие изделия. Также данный продукт добавляют в десерты, салаты, выпечку, каши. В общем, вариантов его употребления достаточно, чтобы каждый раз насладиться новым вкусом. Смотрите наш пошаговый рецепт с фото и приступайте к готовке.

Количество порций: 4

Время приготовления 30 мин.

Ингредиенты:

  • семена тыквы – 150 г;
  • растительное масло (можно тыквенное) – около 100 мл;
  • мед – 1-2 ч.л. (по вкусу).

ингредиенты

Как приготовить урбеч из тыквенных семечек

Немного подсушите тыквенные семечки на сухой сковороде.

подсушить семечки на сковороде

Поместите их в измельчитель. Начинайте измельчать на высокой скорости, периодически открывая крышку и снимая крошки со стенок агрегата.

семечки измельчить

Добавьте меда сначала одну чайную ложку, чтобы не пересладить. Влейте для начала около 50 мл растительного масла. Продолжайте взбивать. Подливайте масло при необходимости. Масса должна получиться на выходе не совсем густой, а такой, чтобы ее можно было намазать на хлеб. Также не забудьте снять пробу и решить, добавлять еще мед или нет.

добавить мед

Такая консистенция получается в итоге.

перемешать

Переложите готовый урбеч в стеклянную банку. Из этого количества получилось массы на 250 граммовую баночку.урбеч из тыквенных семечек

Хранится такое лакомство в холодильнике достаточно долго.

урбеч из тыквенных семечек
Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

урбеч из тыквенных семечек
Вам также может быть интересно:
  • приготовитьПеппероната из курицы - невероятное вкусное итальянское блюдо
  • лечо из огурцовНевероятно вкусное лечо из огурцов на зиму
  • маринад для шашлыкаОбалденный маринад для шашлыка из свинины - мягкий и нежный вкус
  • домашний пудингНежный пудинг из остатков манной каши на десерт

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale