Творожный пирог с вишней в духовке

27.07.2018 Выпечка

Пирог с вишней и творогом – изумительный десерт, его можно подать как к чаю, так и кофе. В моем пошаговом рецепте мы испекем в духовке это вкусное лакомство, но вы можете попробовать приготовить и в другой технике.

Хрустящее тесто в сочетании с нежной творожной начинкой и вишней – настоящая мечта всех сладкоежек. Готовится очень легко и быстро, а съедается еще быстрее, настолько он вкусный.

Для теста:

мука – 300 г
сахар – 2 ст.л.
сметана – 80 г
соль – щепотка.
яйца – 1 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик.
пищевой разрыхлитель – 6 г
сливочное масло – 100 г

Для начинки:

творог – 0,5 кг
яйца – 2 шт.
вишня (без косточек) – 350 г
сахар – 100 г
ванильный сахар – 1 пакетик.

Как приготовить пирог с вишней и творогом в духовке

Муку просеиваем, добавляем ванилин, разрыхлитель и соль, перемешиваем.Мерзлое сливочное масло обваливаем в муке и натираем на крупной терке прямо в муку.Отдельно взбиваем яйца, добавляем сметану, сахар, и продолжаем взбивать до однородной консистенции.В маслянисто-мучной крошке делаем углубление и выливаем в нее жидкую массу, замешиваем мягкое тесто.Готовим начинку: миксером взбиваем яйца, добавляем ванилин и, постепенно подсыпаем сахар и взбиваем до воздушной белой массы.Прибавляем в нее творог, хорошо взбиваем.Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.Тесто раскатываем в тонкий пласт, перекладываем в разъемную форму, так, чтобы получились бортики.Сверху высыпаем творожную массу.Равномерно укладываем на нее без косточек вишню.Выпекаем до аппетитной румяности примерно 1 час при 170-180 градусах.

Сказать спасибо за статью 4