Творожная запеканка это отличный вариант для сытного завтрака или же легкого ужина, это не только вкусно, но и очень полезно. Рецепты с творогом это всегда прекрасны, нежные блюда. В творожные запеканки можно добавлять разнообразные ингредиенты, это могут быть изюм, чернослив, свежие фрукты, мед и цукаты, с которыми мы и будем готовить сегодняшнюю творожную запеканку Нежность.
Для приготовления творожной запеканки «Нежность» вам потребуется:
- нежирный творог — 500 — 600 грамм,
- сахар — 150 — 180 грамм,
- молоко — 1 стакан,
- крахмал картофельный — 50 грамм,
- яйца куриные — 2 штуки,
- сливочное масло,
- сухофрукты или цукаты по вкусу.
Как правильно приготовить творожную запеканку «Нежность»
Сначала отделим желтки от белков и перемешаем желтки с творогом. После добавим сахар, ванилин (по желанию) и молоко. Все тщательно растираем, лучше всего использовать миксер. Затем добавляем крахмал и еще раз все перемешиваем.
Цукаты или сухофрукты (сухофрукты следует промыть и обсушить) нарезаем мелким кубиком и отправляем в творожную массу. Все перемешиваем, чтобы цукаты равномерно распределились в тесте.
В отдельной миске взбиваем белки с помощью миксера в густую пену. И затем аккуратно, небольшими порциями выкладываем густую белковую пену в творожную массу. Все перемешиваем аккуратно.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее творожное тесто. Поверх теста выкладываем несколько маленьких кусочков сливочного масла и отправляем форму в духовку. Выпекаем в духовке при температуре 180° в течение 45 — 60 минут, до появления золотистой корочки.
Подаем на стол украсив веточкой мяты или полив сладким соусом. Из-за того, что в тесте нет муки, запеканка получается воздушной и даже немного напоминает легкое суфле.
Приятного аппетита!
Станьте первым!