Изысканные тушеные кабачки в томатном соусе

20.08.2019 Вторые блюда

Тушеные кабачки в томатном соусе – это универсальное блюдо. Подходит и для семейного ужина и для гостей, которые нежданно пришли в гости. Готовить такие кабачки можно в любой сезон. Кабачки продаются круглый год, поэтому вы сможете их всегда купить и приготовить вкусное блюдо для всех желающих. Особенно кабачки вкусны в весенне-летний период.

Плоды созревают молодые и полезные. Для приготовления кабачков возьмите томатный соус или домашний томатный сок. Вкус готового блюда также зависит от томатного соуса, поэтому используйте тот, который вам больше всего нравится. Нежные и ароматные кабачки станут вашим любимым блюдом. Наш пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления.

Ингредиенты:

кабачки – 300-400 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
масло растительное – 50 г;
мука пшеничная – 2-3 ст. л.;
томатный соус (сок) – 100-150 г;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить тушеные кабачки в томатном соусе

Кабачки вымыть, срезать хвостики и нарезать колечками. Хорошо, если кабачки попадутся молодые, чтобы в них не было крупных семян. Также вкус молодых кабачков более нежный, так как кожура в них тонкая.

Обвалять кабачки в муке – это будет панировка.

Налить немного масла на сковороду – прогреть и выложить кабачки на сковороду. Жарить пару минут до появления румяного цвета.

Кабачки перевернуть и дожарить с обратной стороны. Кабачки немного посолить и поперчить по вкусу. Обжарить таким образом все кабачки.

Для блюда понадобятся овощи – лук и морковка – их нужно измельчить. Нарезать лук кубиками, а морковку — натереть на терке.

На оставшемся масле притушить овощи – недолго пассеровать на сковородке, до мягкости.

Выложить к овощам жареные кабачки.

Залить томатным соусом или томатным соком, тушить 20 минут на медленном огне, прикрыв крышкой.

Готовое блюдо подавать в горячем виде, добавив любую свежую зелень.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 2