Изысканные тушеные кабачки в томатном соусе
Тушеные кабачки в томатном соусе – это универсальное блюдо. Подходит и для семейного ужина и для гостей, которые нежданно пришли в гости. Готовить такие кабачки можно в любой сезон. Кабачки продаются круглый год, поэтому вы сможете их всегда купить и приготовить вкусное блюдо для всех желающих. Особенно кабачки вкусны в весенне-летний период.
Плоды созревают молодые и полезные. Для приготовления кабачков возьмите томатный соус или домашний томатный сок. Вкус готового блюда также зависит от томатного соуса, поэтому используйте тот, который вам больше всего нравится. Нежные и ароматные кабачки станут вашим любимым блюдом. Наш пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления.
Ингредиенты:
- кабачки – 300-400 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- масло растительное – 50 г;
- мука пшеничная – 2-3 ст. л.;
- томатный соус (сок) – 100-150 г;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить тушеные кабачки в томатном соусе
Кабачки вымыть, срезать хвостики и нарезать колечками. Хорошо, если кабачки попадутся молодые, чтобы в них не было крупных семян. Также вкус молодых кабачков более нежный, так как кожура в них тонкая.
Обвалять кабачки в муке – это будет панировка.
Налить немного масла на сковороду – прогреть и выложить кабачки на сковороду. Жарить пару минут до появления румяного цвета.
Кабачки перевернуть и дожарить с обратной стороны. Кабачки немного посолить и поперчить по вкусу. Обжарить таким образом все кабачки.
Для блюда понадобятся овощи – лук и морковка – их нужно измельчить. Нарезать лук кубиками, а морковку — натереть на терке.
На оставшемся масле притушить овощи – недолго пассеровать на сковородке, до мягкости.
Выложить к овощам жареные кабачки.
Залить томатным соусом или томатным соком, тушить 20 минут на медленном огне, прикрыв крышкой.
Готовое блюдо подавать в горячем виде, добавив любую свежую зелень.
Приятного вам аппетита!
Станьте первым!