Тушеная телятина с грибами
Отличное легкое, питательное и полезное блюдо подойдет, как для праздничного стола, так и для будничного ужина – тушеная телятина с грибами шампиньонами. Ее можно подавать с абсолютно любым гарниром – гречневой кашей, отварным рисом, картофельным или овощным пюре, или просто с легким зеленым салатом. Как приготовить такое яство, расскажем ниже в нашем рецепте с фото пошагово.
Продукты:
- свежая молочная телятина – 400-500 грамм;
- репчатый лук – 1 средняя головка;
- грибы шампиньоны свежие – 4-5 шт среднего размера;
- растительное масло – 2 ст.ложки;
- красный молотый сладкий перец (паприка) – 1 ч.ложка;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- лавровый лист – 2-3 шт;
- черный перец горошком – 2-3 шт.
Как приготовить тушеную говядину с грибами
Начнем с мяса. Телятину промываем и зачищаем – срезаем все тонкие пленки, жилы и т.д. После чего нарезаем мякоть небольшими кусочками, размером около 2-2.5 сантиметра. В кастрюле с толстым дном, на среднем огне хорошо разогреваем растительное масло (подсолнечное или оливковое) и выкладываем в него телятину. Тушим, периодически помешивая до тех пор, пока мясо не станет белым.
Пока мясо тушиться, берем луковицу, очищаем её и рубим достаточно мелко. Также берем грибы шампиньоны очищаем их, промываем и нарезаем пластами, если шампиньоны маленькие, можно нарезать вдоль по всей величине гриба, если крупные, разрезать их сначала пополам. Добавляем лук и шампиньоны к мясу, перемешиваем и продолжаем тушить все вместе.
Пришла очередь специй, добавляем красную молотую сладкую паприку. Черный молотый перец, а также кладем лавровый лист и черный перец горошком. Томим все вместе еще 7 минут, а затем добавляем в кастрюлю стакан холодной воды, доводим до кипения, убавляем огонь до минимального, и варим до готовности.
Перед подачей присыпаем блюдо любой мелко нарубленной свежей зеленью.
Станьте первым!