Нежная треска под маринадом из моркови и лука
Треска под маринадом из моркови и лука — классическое рыбное блюдо. Этот рецепт в различных вариациях встречается в кухнях разных стран, к примеру, в португальской кухне.
Процесс приготовления блюда достаточно простой и описан пошагово. Приготовленная таким образом треска получается сочной и нежной, а кисло-сладкий овощной маринад отлично дополняет рыбку.
Заранее достаньте рыбное филе из морозильной камеры и разморозьте его на нижней полке холодильного отделения.
На приготовление понадобится 35 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 2 порции.
Ингредиенты:
- филе трески – 300 г.,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- помидор – 3 шт.,
- перец болгарский красный – 1 шт.,
- мука пшеничная – 20 г.,
- хмели-сунели – 2 ч.л.,
- сливочное масло,
- подсолнечное масло,
- перец,
- соль,
- сахар.
Как приготовить треску с луком и морковью
Подготовим панировку для рыбы. В тарелку насыпаем пшеничную муку, чайную ложку соли, молотый черный перец и хмели-сунели, тщательно перемешиваем ингредиенты.
Филе трески размораживаем, обсушиваем бумажным полотенцем, панируем в смеси со всех сторон.
В сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием нагреваем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, добавляем столовую ложку сливочного масла. Быстро обжариваем рыбу до золотистой корочки, выкладываем на салфетку, чтобы в неё впитались излишки масла.
Репчатый лук рубим мелко, морковку трём на тёрке.
Бросаем измельченные овощи в сковороду, пассеруем на умеренном огне, пока не станут мягкими.
Красный болгарский перец чистим от семян, нарезаем крупно. Помидоры разрезаем, удаляем плодоножку.
Перемалываем помидоры с перцем в блендере, добавляем пюре в сковороду к моркови и луку.
Готовим 10 минут, в конце готовки солим и перчим, для баланса вкуса добавляем немного сахара.
Кладём в сковородку обжаренное филе, на филе выкладываем овощной маринад.
Накрываем сковородку крышкой, тушим рыбу с овощами на маленьком огне 10 минут.
На стол подаём горячей или холодной. Перед подачей украшаем блюдо свежей зеленью, посыпаем молотым перцем.
Паштет из сельди
Рецепты для ужина на скорую руку из простых продуктов питания
Острый соус из крыжовника на зиму
Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!