Торты на Новый год 2021 простые и вкусные: рецепты с фото пошагово

Торты на Новый год 2021 должны быть вкусными и красиво украшенными. Если вам хочется приготовить что-то невероятное, чтобы удивить вашу семью и гостей, тогда торты на Новый год 2021 рецепты с фото которые представлены на нашем сайте помогут осуществить вашу мечту.

Торты на Новый год 2021 могут быть разными, например, бисквитными коржами, из песочного и слоеного теста, вафельными, но в обязательном порядке вкусными. Когда вы будете выбирать рецепт с фото, старайтесь готовить не просто вкусные, но и красиво украшенные десерты. Такие сладости подарят вам действительно счастливые минуты в Новогоднюю ночь!

Новые торты на Новый год

Итак, как мы уже писали, торты на Новый год 2021 могут быть совершенно разные, простые и сложные. Но в первую очередь хотелось бы предложить приготовить красивый, яркий и праздничный десерт в виде Быка. Это лакомство легко и просто готовится в домашних условиях и справится с ним даже начинающий повар.

Йогуртовый торт «Бык»

Если вы обожаете вкусные оригинальные сладости, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Этот торт украсит ваш праздничный стол и подарит хорошее настроение в Новый год!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• мука – 1 ст.;
• яйца – 6 шт.;
• сахар – 3 ст.;
• растительное масло – 1,5 ст.;
• молоко – 1,5 ст.;
• какао – 40 г;
• ванильный сахар – 40 г.

Для ягодного мусса:

• ягоды – 200 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• йогурт – 150 г;
• сливки – 400 мл;
• желатин – 15 г.

Для заварного крема:

• яичные белки – 3 шт.;
• желирующий сахар – 300 г;
• вода – 150 мл.

Для оформления:

• пищевой краситель – по своему вкусу.

Приготовление:

1. Итак, сразу займемся бисквитами. Испечем их, смешав все необходимые компоненты. Готовые коржи разделим на две части вдоль.
2.  А теперь приготовим мусс, смешаем все нужные ингредиенты.
3. В форме, в которой мы выпекали бисквиты, соберем торт, пропитаем слои муссом, оставим для пропитки.
4. Распечатаем изображение в виде свинки, обрежем край там, где находится условный контур.
5. Если торт находится на верхней своей части, вырезаем из него фигуру по трафарету, помещаем его к торту лицевой стороной.
6. Приготовим заварную белковую кремовую массу.
7. Далее выкладываем крем на низ торта, это будет «клей» к подложке десерта.
8. Устанавливаем подложку и поворачиваем торт.
9. Наносим сверху крем на торт, где нужно будет нанести контур быка.
10. Далее используя шпажку, наносим по крему контур внутренних и внешних элементов.
11. Обводим контур, используя темный шоколад, заранее растопленный.
12. Разводим розовый крем, берем насадку звездочка, наносим на лицо быка. Накладываем кремовую массу по кругу в одном направлении и под одним углом. Таким образом, узор будет гармоничным и аккуратным.
13. Закрашиваем розовым все нужные элементы.
14. Более яркий розовый цвет наносим на щеки, делаем румянец и обозначаем ноздри.
15. Кремом белого цвета рисуем фон на верхушке торта.
16. Также изображаем этим кремом змейку сверху по краю десерта.
17. Далее внизу торт закрашиваем кремом зеленого цвета.
18. Берем насадку «травка» и яркий зеленый крем, делая отрывистые движения, наносим окантовку возле основания и на нижней части изображения по краю.
19. Ну и последний штрих, рисуем кремовой массой рот.

Вот и все, наслаждаемся своим кулинарным новогодним шедевром!

Простые и вкусные торты на Новый год 2021

Если вас интересуют новые и интересные сладости, тогда обратите внимание на рецепт с фото описанный ниже. Этот торт готовится быстро и просто, а вот результат превзойдет все ваши ожидания!

Новогодний сметанный торт

Готовить этот десерт мы будем без выпечки, что вдвойне упрощает весь процесс.

Ингредиенты:

• сухое песочное печенье – 250 г;
• жирная сметана – 500 г;
• сгущенное молоко – 250 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

• Сметану взбиваем с добавлением ванильного сахара и сгущенного молока несколько минут.

• Подбираем форму, которая нужна для формирования десерта. Можно воспользоваться формой небольшого размера.

• Выкладываем первый слой печенья.

• Смазываем верх печеньям обильным слоем крема. Теперь кладем опять печенье и крем. Таким образом, выкладываем слои до тех пор, пока компоненты закончатся.

• Прикрываем десерт крышкой или отрезом пищевой пленки, помещаем на всю ночь в холодильник.

• Достаем небольшой торт без выпечки, нарезаем порционными кусочками и подаем десерт к новогоднему столу.

Торт «Полночь» на Новый год 2021

Рецепт с фото этого лакомства поможет вам быстро справиться с приготовлением десерта и даже если вы впервые, займетесь выпечкой тортов, вы обязательно справитесь. Торты на Новый год 2021 должны удивлять, а этот десерт обязательно произведет хорошее впечатление на ваших гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 12 шт.;
• сахар – 2 ст.;
• мука – 2 ст.;
• грецкие орехи – 1 ст.;
• какао – 3 ч.л.

Для сиропа:

• сахар – 0,5 ст.;
• вода – 1 ст.;
• ром или коньяк – по своему вкусу.

Для крема:

• сливочное масло – 400 г;
• молоко – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1,5 ст.;
• мука – по желанию 2 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• ром или коньяк – по своему вкусу.

Приготовление:

• Для того чтобы приготовить этот новогодний торт мы возьмем несколько видов бисквитов, светлого и темного цвета. Начнем готовить светлое тесто, взбиваем яйца  с добавлением сахара. Сюда же добавляем муку, аккуратно смешиваем все, используя ложку.

• Перекладываем тесто в форму, имеющую объемные бортики, только предварительно смазываем ее.

• Отправляем выпекаться бисквит в духовой шкаф при температуре 190 градусов до золотистого оттенка.

• Оставляем корж на два часа, пусть остывает.

• Далее готовим темное тесто. Взбиваем яйца с добавлением сахара.

• Потом перемешиваем, добавляя муку и какао заранее просеянные через сито. Теперь всыпаем грецкие орехи, которые заранее измельчаем и обжариваем на сковороде.

• Выкладываем готовое тесто в форму смазанную маслом. Отправляем выпекаться в духовой шкаф при температуре 190 градусов. Оставляем бисквит, пусть остывает.

• А еще нам нужен крем, причем тоже двух видов. Взбиваем масло сливочное с добавлением сахарной пудры до пышности и воздушности, делим на несколько частей.

• В одну часть добавляем какао, а в другую ром или коньяк. Можно еще приготовить масляную заварную кремовую массу с мукой или без муки.

• Взбиваем яйцо с добавлением сахара, должна образоваться однородная смесь. Кипятим молоко и все время помешиваем. Вливаем горячее молоко в сахарно-яичную смесь. На слабом огне кипятим массу, остужаем, постоянно перемешивая.

• Взбиваем сливочное масло, должна получиться пышная смесь. Не останавливаясь, взбиваем и добавляем яично-молочную массу. Крем должен стать довольно пышным. Делим кремовую массу на две части.

• В одну часть добавляем коньяк, а во вторую какао. Бисквитные основы разрезаем на несколько коржей. Пропитываем их, используя сахарный сироп.

• А сейчас начинаем собирать торт. Выкладываем поочередно бисквиты темного и светлого цвета, смазываем кремом. На корж темного цвета кладем белую кремовую массу, а на корж светлого цвета крем с какао.

• Если коржи имеют не одинаковый диаметр, аккуратненько выравниваем их, для этого используем острый нож, обрезаем края.

• Смазываем десерт по бокам, наносим крем на верхушку, украшаем, к примеру, крошкой из обрезанного бисквита, орешками, стружкой кокоса или потертым шоколадом.

• Также можно изобразить часы, цифры делаем из шоколада, который расплавляется заранее, а стрелки из шоколадных кусочков. Украшаем кремом, используя кондитерский мешочек.

Вот и все, сказочный новогодний десерт готов!

Также читайте: Торт «Прага» пошагово в домашних условиях

Торт из мастики со сметаной

Так как торты на Новый год 2021 должны вызывать только приятные впечатления, мы предлагаем вашему вниманию еще один очень интересный рецепт вкусного и необычайного десерта украшенного мастикой.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 15 г;
• яйца – 3 шт.;
• ванилин;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 450 г;
• сметана – 350 г;
• сливочное масло – 1 пачка.

Для крема:

• жирная сметана – 600 мл;
• сахарная пудра – 300 г.
• Мастика для декора.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с добавлением сахара и ванилина на высокой скорости миксера.
2. Добавляем размягченное масло и перемешиваем.
3. Вводим сметану, снова смешиваем.
4. Теперь подсыпаем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто нежной и однородной консистенции.
5. Делим тесто на две половины и выпекаем два коржа одинакового размера. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 170 градусов в течение 30 минут. Готовые коржи остужаем, не вынимая из духовки, разрезаем ножом их на две части вдоль.
6. А сейчас взбиваем сметану с добавлением сахарного песка.
7. Далее готовим мастику из маршмеллоу. Откладываем часть для того чтобы украсить торт и окрашиваем мастику, используя зеленый краситель.
8. Мастику белого цвета раскатываем в виде тонкого круга, переносим скалкой на торт и разравниваем, немного прижимаем к торту.
9. Мастику зеленого цвета раскатываем в виде длинной полосы, обрезаем по краям, она должна быть ровной.
10. Оборачиваем полоской десерт, из обрезков делаем бант и прикрепляем его там, где соединяется полоска мастики.

Этот чудесный, подарочный новогодний торт из мастики сделает новогоднюю ночь сказочной и незабываемой!

Новогодний торт в мультиварке

Этот необычный десерт мы будем печь в мультиварке. Все знают, как много забот у хозяюшек перед новогодними праздниками, а мультиварка поможет быстро и просто испечь к Новому году замечательный вкусный торт.

Ингредиенты:

• сметана – 100 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 5 ст.л.;
• какао – 2,5 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• уксус – 1 ст.л.;
• мука – 5 ст.л.;
• сгущенное вареное молоко – 4 ст.л.;
• сливочное масло – 230 г;
• ароматизатор «Ром» — 3 капли;
• ванилин – 1 щепотка;
• шоколад – 100 г;
• жареный арахис – 100 г;
• безе – 50 г;
• сахарная пудра – для крашения;
• подсолнечное масло – для того чтобы смазать форму.

Приготовление:

• Используя миксер или венчик, взбиваем яйца с добавлением сахара. Добавляем сюда же сметану, какао и муку, замешиваем тесто. Добавляем соду предварительно гашенную уксусом.

• Перемешиваем тесто, выливаем в чашу мультиварки, которую заранее смазываем маслом подсолнечным и посыпаем мукой.

• Устанавливаем режим «Выпечка», а таймер ставим на 50 минут. Когда прозвучит сигнал, открываем крышку и охлаждаем корж.

• Далее готовим крем из сгущенного молока. Сначала берем масло сливочное в размягченном виде взбиваем, используя миксер с добавлением сгущенки, ванилина и ромового ароматизатора.

• Корж, который уже остыл, достаем из чаши мультиварки и разрезаем вдоль пополам. Смазываем кремовой массой одну часть коржа.

• Накрываем другим коржом и прижимаем. Для приготовления глазури растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло.

• Измельчаем обжаренный арахис.

• Смешиваем шоколад в растопленном виде до однородности. Смазываем получившейся глазурью торт, бока посыпаем арахисом.

• Украшаем готовым безе, оно идеально подходит для новогоднего торта.

• Ставим десерт в холодильник на 6 часов, потом нарезаем кусочками и подаем к праздничному столу.

Шоколадные торты на Новый год

Торт «Фантастика»

Торты на Новый год 2021 могут быть шоколадными. Они очень вкусные, аппетитные и необычайные. Предлагаем вашему вниманию торт шоколадный под названием «Фантастика»!

Ингредиенты:

• кефир – 300 г;
• сахар – 3 ст. (2 ст. – в тесто и 1 ст. в крем);
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• мука – 2 ст.;
• сметана – 400 г;
• сливочное масло – 200 г;
• орехи грецкие или фундук – по вкусу.

Приготовление:

• Сразу приготовим тесто. В глубокой емкости взбиваем кефир с растительным маслом и яйцами.

• В другую емкость отправляем муку, сахар, какао и соду, перемешиваем. Далее смешиваем эти две смеси. Переливаем в форму и отправляем в духовой шкаф и запекаем при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

• Коржи охлаждаем, а потом режем, используя нитку или острый нож на части. Для приготовления крема сметану, сахар взбиваем, аккуратно добавляем масло. В результате должна получиться густая пышная масса.

• Коржи перемазываем кремовой массой и украшаем орешками.

• Можно поставить их предварительно в духовой шкаф на 10 минут, а потом помять, используя скалку и посыпать торт.

Вот такой простой, но безумной вкусный получается торт!

Бисквитные торты

Торт «Зимняя вишня» бисквитный

Торт «Зимняя вишня» готовится на основе бисквита и это самый вкусный десерт, который украсит ваш новогодний стол!

Ингредиенты:

• яйца – 12 шт.;
• сахар – 2,5 ст.;
• мука – 3 ст.;
• вишни без косточек – 1 ст.

Для крема:

• сметана – 2 ст.;
• сахар – 1 ст.

Для украшения:

• шоколад 1 плитка.

Приготовление:

1. Сразу займемся бисквитными коржами. Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков.
2. Берем белки, смешиваем с сахарным песком. Взбиваем до пышности.
3. Затем взбиваем желтки с сахаром до получения пышной пены.
4. Далее миксером взбиваем желтковую смесь с белковой массой.
5. Сюда же бросаем муку, берем ложку, замешиваем тесто до однородности.
6. Выливаем тесто в форму и отправляем выпекаться в духовой шкаф и запекаем при температуре 180 градусов.
7. Для приготовления крема взбиваем охлажденную сметану с добавлением сахара.
8. Корж разрезаем на две части вдоль.
9. Нижний корж промазываем кремовой массой.
10. Далее укладываем вишни.
11. Потом еще один корж и замазываем все кремом из сметаны.
12. Отправляем торт в холодильник на 4 часа.
13. Затем десерт нарезаем кусочками и посыпаем стружкой шоколада и украшаем мятными листочками.

Фруктовые торты

Торт «Фруктовый Новый год»

Новый год не может обойтись без удивительных фруктовых десертов. И поэтому мы предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейшего торта под названием «Фруктовый Новый год»!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 0,5 ст.;
• сода – 1 ч.л.;
• мука – 200 г.

Для начинки:

• апельсины – 3 шт.;
• мандарины – 3 шт.;
• ананасы – 150 г;
• банан – 1 шт.

Для крема:

• желатин – 50 г;
• ванилин – 1 пакетик;
• сметана 10% – 900 г;
• сахар – 1 ст.

Приготовление:

1. Желатин распускаем, для этого заливаем его водой. Спустя час подогреваем на медленном огне, но не кипятим, желатин должен полностью раствориться. После чего полученную жидкость нужно охладить.
2. Далее замешиваем тесто, для этого смешиваем яйца, сахар, соду и муку.
3. Отправляем выпекаться бисквит в духовой шкаф при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
4. Бисквит, который уже остыл, нарезаем квадратиками 1,5х1,5 см.
5. Очищаем мандарины с апельсинами. Мандарины делим дольками, а апельсины нарезаем кружками.
6. Бананы с ананасами нарезаем в виде кубиков.
7. Взбиваем сметану с добавлением сахара, ванилина и остывшего желатина.
8. Выкладываем красиво фрукты в форму, которая имеет разъемные бортики.
9. Далее укладываем один бисквитный корж.
10. На кубики бисквита кладем фрукты, заливаем кремовой массой, потом снова бисквит, фрукты и крем.
11. Прикрываем десерт отрезом пищевой пленки и отправляем в холодильник на всю ночь.
12. Утром достаем торт, переворачиваем аккуратно форму на плоскую тарелку.

Вот и все, если вы обожаете желейные фруктовые десерты, вы будете в восторге от такого удивительного лакомства!

Ореховые торты на Новый год 2021

Торт «Ореховое наслаждение»

Этот вариант орехового торта с шоколадными коржами готовится достаточно легко и просто. Но если вы приготовите этот новогодний десерт к празднику, ваши гости позавидуют вашим кулинарным способностям.

Ингредиенты:

• мука – 2,8 ст.;
• сахар – 2 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• какао – 4 ст.л.;
• сода – 1,5 ч.л.;
• молоко – 200 мл;
• масло – 75 мл;
• разрыхлитель – 1 ст.л.

Для крема:

• сливки – 500 мл;
• вареное сгущенное молоко – 300 г;
• коньяк – 2 ч.л.;
• грецкие орехи – 100 г.

Приготовление:

1. Сразу включаем духовой шкаф, пусть прогревается до 180 градусов.
2. Далее смешиваем яйца с сахаром, сюда же вливаем молоко, а потом взбиваем, используя миксер до однородности.
3. Добавляем масло растительное и все содержимое размешиваем.
4. Смешиваем все сухие продукты, кроме соды.
5. Отправляем в яично-молочную смесь, замешиваем тесто.
6. Сюда же вливаем крутой кипяток, бросаем соду, быстро вымешиваем.
7. Переливаем тесто в форму, отправляем выпекаться.
8. Оставляем остывать шоколадные коржи в духовке.
9. Берем половину порции сливок, смешиваем со сгущенкой, взбиваем до однородной консистенции.
10. Сливки, которые остались, взбиваем до пышности.
11. Вводим сгущенку, которую подготовили, добавляем коньяк.
12. Разрезаем основу из шоколада на две половины, должны получиться два одинаковых коржа.
13. Выкладываем на одну часть сливочный крем с коньяком, посыпаем орешками.
14. Укладываем вторую шоколадную основу, снова крем и орешки.

Вот и все, этот удивительный ореховый торт подарит вам истинное удовольствие и наслаждение в новогоднюю ночь!

Приятного Вам аппетита и счастливого Нового года!