Тыкву выращивают повсеместно. Из нее можно делать каши, торты, оладьи. Рецепты с фото пошагового приготовления позволят на собственной кухне создать потрясающий кулинарный изыск. Тыквенные десерты очень вкусные и полезные. Людям, которые придерживаются правильного питания, необходимо включить блюда из этого овоща в рацион.
Торт от Джейми Оливера

Выпечка из тыквы очень популярна, рецепты тортов довольно разнообразные. Десерты от Джейми Оливера вне конкуренции. Приготовьте и вы торт из тыквы для своих родных.
Ингредиенты:
- кленовый сироп – 80 мл;
- молотый имбирь – щепотка;
- яйца – 3 шт.;
- молотая корица – щепотка;
- тыква – 1 шт.;
- тесто – 500 г;
- молотый мускатный орех – щепотка;
- сахарная пудра – 120 г;
- жирные сливки – 200 мл.
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 180 градусов.

- Тем временем приступим к подготовке тыквы. Плод промываем, разрезаем на 2 части, убираем внутренности.

- Плод нарезаем на небольшие куски, выкладываем их на противень, посыпаем мускатным орехом, корицей, имбирем. Сверху овощные кубики поливаем кленовым сиропом. Прикрываем противень с тыквой фольгой, убираем в духовку на 50 минут. Выпекаем блюдо до готовности.

- Займемся подготовкой теста. Выкладываем его на стол, прикрываем пищевой пленкой. Разминаем тесто с помощью скалки, раскатываем его в пласт толщиной 3 мм.

- Подготовим разъемную форму, диаметром 22 см. Выкладываем в нее тесто, аккуратно оформляем бортик. Вилкой делаем в тесте несколько проколов.

- Прикрываем форму пищевой пленкой, сверху посыпаем рисом. Извлекаем из духовки запеченную тыкву, ставим в нее форму с тестом. Выпекаем корж в течение 10 минут.

- Ложкой вырезаем из тыквы мякоть, в результате получим 600 г овощной массы. Рецепт с фото поможет разобраться с процессом готовки.

- Мякоть забрасываем в кухонный комбайн, взбиваем до однородности.

- В овощную массу добавляем 40 г сахарной пудры, яйца, сливки. Все перемешиваем.

- Полученное пюре выкладываем в форму, ставим блюдо в духовку на 45 минут. По окончании отведенного времени извлекаем выпечку из духовки, посыпаем ее сахарной пудрой.
Осталось блюдо охладить, нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу. Выпечка прекрасно сочетается со сливками, мороженым.
Тыквенный торт со сметанным кремом

Если хочется приготовить что-то особенное, не стоит себе в этом отказывать. Десерт со сметанным кремом получается очень нежным и вкусным. Все домочадцы захотят попробовать угощение.
В этом рецепте не рекомендуется заменять соду разрыхлителем. Коржи получатся однородными.
Ингредиенты:
- тыква – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 400 г;
- кефир – 200 мл;
- сода – щепотка;
- уксус – 10 г;
- мука – 600 г;
- сметана – 200 мл;
- сахарная пудра – 50 г;
- ванильный сахар – щепотка.
Приготовление:
- Тыкву промываем, срезаем кожуру, удаляем семена.

- Разрезаем плод на кубики, забрасываем их в кастрюлю, заливаем кипятком. Добавляем 20 г сахара, ставим посуду на плиту. Доводим жидкость до кипения, готовим под крышкой не более 15 минут.


- Выкладываем овощи в миску, даем им остыть.

- Чтобы измельчить массу в домашних условиях, воспользуемся блендером.

- Готовим форму для выпечки, застилаем ее пергаментом.

- В тарелке соединяем яйца и сахар, хорошо перемешиваем. Вводим кефир, овощную смесь. Взбиваем миксером.

- Небольшими порциями засыпаем муку и все перемешиваем.

- Вводим в тесто соду, гашенную уксусом.

- Тесто заливаем в форму.

- Разогреваем духовку до температурного режима 180 градусов, выпекаем бисквит в течение 40 минут.

- Готовый корж извлекаем из формы, выкладываем на полотенце. Ждем, когда он остынет. Разрезаем бисквит на 2 части.

- Займемся приготовлением крема. В глубокой миске соединяем сметану, ванильный сахар, сахарную пудру.

- Смазываем кремом коржи.

- Убираем десерт в холодильник на ночь.
Осталось украсить угощение. Для этого можно использовать физалис. Ягоды прекрасно гармонируют с яркой тыквой.
Творожный торт из тыквы

Кто бы мог подумать, что выпечка может быть диетической. Опытные кулинары доказывают, что это возможно и предоставляют проверенные рецепты настоящих шедевров.
Ингредиенты:
Для теста:
- растительное масло – 40 мл;
- соль – щепотка;
- цедра апельсина – 20 г;
- сахар – 40 г;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 400 г;
- тыква – 500 г;
- молоко – 500 мл;
- сода – щепотка;
- корица – 10 г.
Для крема:
- сметана – 200 г;
- творог – 500 г;
- сахар – 200 г.
Для украшения:
- грецкие орехи – 100 г.
Приготовление:
- Займемся подготовкой тыквы. Овощ промываем, срезаем кожуру, удаляем семена и внутренности.

- Плод измельчаем, заливаем водой. Даем массе немного постоять, затем взбиваем блендером.

- Соединяем яйца с сахаром, взбиваем. Выкладываем тыквенное пюре в яичную смесь. Добавляем остальные ингредиенты. В последнюю очередь заливаем растительное масло. Все перемешиваем.

- Разогреваем сковороду, готовим простые блины. Выкладываем их стопкой друг на друга.

- Займемся приготовлением крема. Творог перемешиваем со сметаной, засыпаем сахар. Все взбиваем блендером.

- Как только блины остынут, промазываем их кремом, собираем торт.

- Украшаем десерт измельченными грецкими орехами.
Осталось лакомству пропитаться и можно устраивать домашнее чаепитие. Все домочадцы от угощения будут в восторге.
Торт от бабушки Эммы

Чтобы удивить приглашенных гостей своими кулинарными способностями, можно сделать тыквенный торт по рецепту бабушки Эммы. Десерт получится очень вкусным и нежным.
Ингредиенты:
- корица – щепотка;
- растительное масло – 150 мл;
- сахар – 300 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- соль – щепотка;
- мука – 200 г;
- тыква – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 10 г.
Для крема:
- сахар – 50 г;
- сливки – 400 мл;
- ванильный сахар – 10 г.
Для украшения:
- грецкие орехи – 30 г;
- лепестки миндаля – 30 г;
- тыквенные семечки – 30 г.
Приготовление:
- Тыкву очищаем, удаляем семена, измельчаем с помощью терки.
- В чашу миксера вбиваем яйца, засыпаем сахарный песок. Перемешиваем смесь на максимальной скорости.
- Не переставая взбивать, вливаем в массу растительное масло.
- Засыпаем тыкву в ячную смесь, перемешиваем.
- В общую массу добавляем измельченные грецкие орехи, перемешиваем.
- Засыпаем корицу, соль.
- В отдельной посуде соединяем муку с разрыхлителем, смесь просеиваем. Засыпаем ее в общую массу, перемешиваем.
- Заливаем тесто в форму. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Готовим блюдо в течение 40 минут.
- Корж извлекаем из формы, срезаем верхушку, убираем в сторону на несколько часов.
- Остывший бисквит разрезаем на 2 коржа.
- Делаем крем. В чашу миксера заливаем молоко, засыпаем 2 вида сахара, все взбиваем.
- Промазываем коржи кремом.
- Украшаем торт от бабушки Эммы лепестками миндаля, грецкими орехами, поджаренными тыквенными семечками.
Десерт готов. Можно звать всю семью к чаю и пробовать угощение на вкус.
Крем может быть не только сливочным, но и сметанным. Он также прекрасно дополняет вкус блюда.
Шоколадно-тыквенный торт

Казалось бы, как в одном рецепте могут сочетаться овощи и шоколад. Опытные хозяйки утверждают, что блюда получаются изысканными и очень вкусными.
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло – 170 г;
- яйцо – 3 шт.;
- сода – щепотка;
- разрыхлитель – 20 г;
- какао – 150 г;
- соль – щепотка;
- желток – 1 шт.;
- тыква – 250 г;
- сахар – 200 г;
- мука – 300 г;
- кефир – 100 мл;
- ванилин – щепотка.
Для крема:
- сливочное масло – 180 г;
- сахарная пудра – 400 г;
- какао – 20 г;
- корица – щепотка;
- сливки – 200 мл;
- пищевой краситель – 5 г;
- глазурь – 1 пакетик.
Приготовление:
- Приступаем к приготовлению торта. В одной емкости соединяем запеченную тыкву, кефир. Перемешиваем ингредиенты миксером.

- В отдельной тарелке перемешиваем муку, разрыхлитель, ванилин, какао, соль, соду.

- Соединяем сахар со сливочным маслом, взбиваем блендером. Вбиваем по 1 яйцу и желток.

- К сахарной массе засыпаем сухую и тыквенную смесь.

- Делим тесто на 2 части, заливаем в форму, выпекаем в духовке при температурном режиме 200 градусов. На готовку отводим 35 минут.

- Займемся приготовлением крема. Взбиваем сливочное масло с 1,5 ст. сахарной пудры, вводим корицу, ванилин, какао. Все перемешиваем.

- В отдельной тарелке соединяем сливки и оставшуюся часть сахарной пудры, добавляем краситель. Соединяем обе смеси, перемешиваем. Варим глазурь.

- Промазываем коржи кремом, сверху поливаем глазурью. Убираем десерт в холодильник на несколько часов.
Угощение готово. Как только лакомство пропитается, можно пробовать его на вкус.
Тыквенные торты очень вкусные и полезные. Почему бы не удивить всех домочадцев, и не приготовить на собственной кухне кулинарный изыск. Для этого не потребуется много времени. Каждая хозяйка сможет сделать потрясающий торт и побалует всю семью необычным десертом.
Станьте первым!