Торт из тыквы: рецепты с фото пошагового приготовления

Тыкву выращивают повсеместно. Из нее можно делать каши, торты, оладьи. Рецепты с фото пошагового приготовления позволят на собственной кухне создать потрясающий кулинарный изыск. Тыквенные десерты очень вкусные и полезные. Людям, которые придерживаются правильного питания, необходимо включить блюда из этого овоща в рацион.

Торт от Джейми Оливера

Выпечка из тыквы очень популярна, рецепты тортов довольно разнообразные. Десерты от Джейми Оливера вне конкуренции. Приготовьте и вы торт из тыквы для своих родных.

Ингредиенты:

• кленовый сироп – 80 мл;
• молотый имбирь – щепотка;
• яйца – 3 шт.;
• молотая корица – щепотка;
• тыква – 1 шт.;
• тесто – 500 г;
• молотый мускатный орех – щепотка;
• сахарная пудра – 120 г;
• жирные сливки – 200 мл.

Приготовление:

• Разогреваем духовку до 180 градусов.

• Тем временем приступим к подготовке тыквы. Плод промываем, разрезаем на 2 части, убираем внутренности.

• Плод нарезаем на небольшие куски, выкладываем их на противень, посыпаем мускатным орехом, корицей, имбирем. Сверху овощные кубики поливаем кленовым сиропом. Прикрываем противень с тыквой фольгой, убираем в духовку на 50 минут. Выпекаем блюдо до готовности.

• Займемся подготовкой теста. Выкладываем его на стол, прикрываем пищевой пленкой. Разминаем тесто с помощью скалки, раскатываем его в пласт толщиной 3 мм.

• Подготовим разъемную форму, диаметром 22 см. Выкладываем в нее тесто, аккуратно оформляем бортик. Вилкой делаем в тесте несколько проколов.

• Прикрываем форму пищевой пленкой, сверху посыпаем рисом. Извлекаем из духовки запеченную тыкву, ставим в нее форму с тестом. Выпекаем корж в течение 10 минут.

• Ложкой вырезаем из тыквы мякоть, в результате получим 600 г овощной массы. Рецепт с фото поможет разобраться с процессом готовки.

• Мякоть забрасываем в кухонный комбайн, взбиваем до однородности.

• В овощную массу добавляем 40 г сахарной пудры, яйца, сливки. Все перемешиваем.

• Полученное пюре выкладываем в форму, ставим блюдо в духовку на 45 минут. По окончании отведенного времени извлекаем выпечку из духовки, посыпаем ее сахарной пудрой.

Осталось блюдо охладить, нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу. Выпечка прекрасно сочетается со сливками, мороженым.

Тыквенный торт со сметанным кремом

Если хочется приготовить что-то особенное, не стоит себе в этом отказывать. Десерт со сметанным кремом получается очень нежным и вкусным. Все домочадцы захотят попробовать угощение.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 400 г;
• кефир – 200 мл;
• сода – щепотка;
• уксус – 10 г;
• мука – 600 г;
• сметана – 200 мл;
• сахарная пудра – 50 г;
• ванильный сахар – щепотка.

Приготовление:

• Тыкву промываем, срезаем кожуру, удаляем семена.

• Разрезаем плод на кубики, забрасываем их в кастрюлю, заливаем кипятком. Добавляем 20 г сахара, ставим посуду на плиту. Доводим жидкость до кипения, готовим под крышкой не более 15 минут.

• Выкладываем овощи в миску, даем им остыть.

• Чтобы измельчить массу в домашних условиях, воспользуемся блендером.

• Готовим форму для выпечки, застилаем ее пергаментом.

• В тарелке соединяем яйца и сахар, хорошо перемешиваем. Вводим кефир, овощную смесь. Взбиваем миксером.

• Небольшими порциями засыпаем муку и все перемешиваем.

• Вводим в тесто соду, гашенную уксусом.

• Тесто заливаем в форму.

• Разогреваем духовку до температурного режима 180 градусов, выпекаем бисквит в течение 40 минут.

• Готовый корж извлекаем из формы, выкладываем на полотенце. Ждем, когда он остынет. Разрезаем бисквит на 2 части.

• Займемся приготовлением крема. В глубокой миске соединяем сметану, ванильный сахар, сахарную пудру.

• Смазываем кремом коржи.

• Убираем десерт в холодильник на ночь.

Осталось украсить угощение. Для этого можно использовать физалис. Ягоды прекрасно гармонируют с яркой тыквой.

Творожный торт из тыквы

Кто бы мог подумать, что выпечка может быть диетической. Опытные кулинары доказывают, что это возможно и предоставляют проверенные рецепты настоящих шедевров.

Ингредиенты:

Для теста:

• растительное масло – 40 мл;
• соль – щепотка;
• цедра апельсина – 20 г;
• сахар – 40 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• тыква – 500 г;
• молоко – 500 мл;
• сода – щепотка;
• корица – 10 г.

Для крема:

• сметана – 200 г;
• творог – 500 г;
• сахар – 200 г.

Для украшения:

• грецкие орехи – 100 г.

Приготовление:

• Займемся подготовкой тыквы. Овощ промываем, срезаем кожуру, удаляем семена и внутренности.

• Плод измельчаем, заливаем водой. Даем массе немного постоять, затем взбиваем блендером.

• Соединяем яйца с сахаром, взбиваем. Выкладываем тыквенное пюре в яичную смесь. Добавляем остальные ингредиенты. В последнюю очередь заливаем растительное масло. Все перемешиваем.

• Разогреваем сковороду, готовим простые блины. Выкладываем их стопкой друг на друга.

• Займемся приготовлением крема. Творог перемешиваем со сметаной, засыпаем сахар. Все взбиваем блендером.

• Как только блины остынут, промазываем их кремом, собираем торт.

• Украшаем десерт измельченными грецкими орехами.

Осталось лакомству пропитаться и можно устраивать домашнее чаепитие. Все домочадцы от угощения будут в восторге.

Торт от бабушки Эммы

Чтобы удивить приглашенных гостей своими кулинарными способностями, можно сделать тыквенный торт по рецепту бабушки Эммы. Десерт получится очень вкусным и нежным.

Ингредиенты:

• корица – щепотка;
• растительное масло – 150 мл;
• сахар – 300 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• соль – щепотка;
• мука – 200 г;
• тыква – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 10 г.

Для крема:

• сахар – 50 г;
• сливки – 400 мл;
• ванильный сахар – 10 г.

Для украшения:

• грецкие орехи – 30 г;
• лепестки миндаля – 30 г;
• тыквенные семечки – 30 г.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, удаляем семена, измельчаем с помощью терки.
2. В чашу миксера вбиваем яйца, засыпаем сахарный песок. Перемешиваем смесь на максимальной скорости.
3. Не переставая взбивать, вливаем в массу растительное масло.
4. Засыпаем тыкву в ячную смесь, перемешиваем.
5. В общую массу добавляем измельченные грецкие орехи, перемешиваем.
6. Засыпаем корицу, соль.
7. В отдельной посуде соединяем муку с разрыхлителем, смесь просеиваем. Засыпаем ее в общую массу, перемешиваем.
8. Заливаем тесто в форму. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Готовим блюдо в течение 40 минут.
9. Корж извлекаем из формы, срезаем верхушку, убираем в сторону на несколько часов.
10. Остывший бисквит разрезаем на 2 коржа.
11. Делаем крем. В чашу миксера заливаем молоко, засыпаем 2 вида сахара, все взбиваем.
12. Промазываем коржи кремом.
13. Украшаем торт от бабушки Эммы лепестками миндаля, грецкими орехами, поджаренными тыквенными семечками.

Десерт готов. Можно звать всю семью к чаю и пробовать угощение на вкус.

Шоколадно-тыквенный торт

Казалось бы, как в одном рецепте могут сочетаться овощи и шоколад. Опытные хозяйки утверждают, что блюда получаются изысканными и очень вкусными.

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло – 170 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сода – щепотка;
• разрыхлитель – 20 г;
• какао – 150 г;
• соль – щепотка;
• желток – 1 шт.;
• тыква – 250 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 300 г;
• кефир – 100 мл;
• ванилин – щепотка.

Для крема:

• сливочное масло – 180 г;
• сахарная пудра – 400 г;
• какао – 20 г;
• корица – щепотка;
• сливки – 200 мл;
• пищевой краситель – 5 г;
• глазурь – 1 пакетик.

Приготовление:

• Приступаем к приготовлению торта. В одной емкости соединяем запеченную тыкву, кефир. Перемешиваем ингредиенты миксером.

• В отдельной тарелке перемешиваем муку, разрыхлитель, ванилин, какао, соль, соду.

• Соединяем сахар со сливочным маслом, взбиваем блендером. Вбиваем по 1 яйцу и желток.

• К сахарной массе засыпаем сухую и тыквенную смесь.

• Делим тесто на 2 части, заливаем в форму, выпекаем в духовке при температурном режиме 200 градусов. На готовку отводим 35 минут.

• Займемся приготовлением крема. Взбиваем сливочное масло с 1,5 ст. сахарной пудры, вводим корицу, ванилин, какао. Все перемешиваем.

• В отдельной тарелке соединяем сливки и оставшуюся часть сахарной пудры, добавляем краситель. Соединяем обе смеси, перемешиваем. Варим глазурь.

• Промазываем коржи кремом, сверху поливаем глазурью. Убираем десерт в холодильник на несколько часов.

Угощение готово. Как только лакомство пропитается, можно пробовать его на вкус.

Тыквенные торты очень вкусные и полезные. Почему бы не удивить всех домочадцев, и не приготовить на собственной кухне кулинарный изыск. Для этого не потребуется много времени. Каждая хозяйка сможет сделать потрясающий торт и побалует всю семью необычным десертом.