Торт «Белочка»
Торт «Белочка» необычайно вкусный, сладкий, сочный и простой в приготовлении. Ингредиенты для этого десерта недороги и доступны, а рецепт с фото пошагово поможет приготовить вкуснейший тортик в домашних условиях меньше чем за час. Орехи для обсыпки выбирайте по своему вкусу и кошельку – подойдут любые, будет вкусно!
На приготовление понадобится 50 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6-8 порций.
Ингредиенты.
Для теста:
- мука пшеничная – 155 г;
- кефир 3.2% — 140 мл;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахарный песок – 170 г;
- изюм – 140 г;
- сода питьевая – 1\2 ч. ложки;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- соль.
Для крема:
- молоко сгущенное сладкое – 150 г;
- сливки 33 % — 250 мл.
Для обсыпки:
орехи очищенные – 140 г.
Как приготовить торт «Белочка»
Измельчать ингредиенты и замешивать тесто проще в блендере, это значительно ускорят процесс. Итак, сначала насыпаем в чашу 70 г сахара.

Затем добавляем изюм, наливаем кефир, насыпаем примерно 1\4 чайной ложки соли. Если изюм мягкий, то достаточно ошпарить его кипятком, если нет, то придётся замочить в кипятке на 20-30 минут, затем отжать и положить в чашу.

Разбиваем куриные яйца в мисочку, отделяем желтки от белков. Белки убираем в сторону, они понадобятся позже. Желтки добавляем в чашу.

В отдельной миске смешиваем пшеничную муку, соду и разрыхлитель. Изюм с кефиром и желтками измельчаем несколько минут до однородности. Небольшими порциями всыпаем сухие ингредиенты в жидкие.

Быстро замешиваем тесто.

Яичные белки взбиваем с оставшимся сахаром 5 минут. Добавляем взбитые белки в тесто, аккуратно перемешиваем.

Разъёмную форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто в форму.

Выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно 40-45 минут.

Делаем крем. Взбиваем сливки, добавляем сгущенку. Остывший корж разрезаем пополам.

Смазываем кремом коржи, укладываем один на другой, смазываем кремом бока и верх торта.

Орехи подрумяниваем на сухой сковороде, разминаем скалкой или измельчаем в блендере.

Посыпаем торт ореховой крошкой.

Убираем в холодильник на 1.5-2 часа, подаём к чаю или кофе, приятного аппетита.


Станьте первым!