Забыли про молоко и оно прокисло? Приготовьте тонкие блинчики

Не выливайте кислое молоко. Из этого продукта можно приготовить различные пироги, тесто для вареников или блинчики. Воздушные, тонкие – они получаются с легкой кислинкой и очень пластичные. Изделия подойдут для подачи в качестве десерта или как закусочный вариант. Важно, чтобы прокисшее молоко еще сохраняло жидкую структуру без признаков простокваши. Для рецепта с фото используйте стандартный набор продуктов. Все компоненты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

Как приготовить тонкие блинчики

Молоко подогреть в СВЧ печи до температуры 37 градусов. Добавить разрыхлитель, перемешать.

Влить взбитое яйцо и 1,5 столовых ложек масла. Слегка взбить венчиком.

Всыпать соль и сахар.

Частями добавлять просеянную муку, перемешать до однородности. Можно воспользоваться блендером. Готовое тесто должно быть, как жидкая сметана. При необходимости откорректировать густоту добавлением молока или муки. Оставить тесто на 30 минут для набухания мучной клейковины.

Выпекать блины следует на сковороде с толстым дном, которую перед началом выпекания следует смазать растительным маслом. Наливать порцию тесто на середину, поворачивая сковороду в разные стороны добиться равномерного его распределения по всей поверхности. Печь одну минуту на среднем огне.

Блинчик перевернуть и продолжать выпекание до золотистого цвета.

Готовые блины сложить стопкой на тарелку, по желанию смазать каждый блинчик сливочным маслом. У блинов нежная структура с поджаренными хрустящими краями и множеством аппетитных дырочек. Такие блинчики отличная основа для приготовления изделий со сладкими и солеными начинками. Блины подойдут для подачи с топпингом, мёдом, свежими фруктами и ягодами.

Подавать изделия можно в холодном и горячем виде. Блинчики легко разогреваются и не теряют своих вкусовых качеств.