Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Домашняя томатная паста на зиму 

8.08.2018 Консервация на зиму

Томатная паста на зимуТоматную пасту, приготовленную в домашних условиях, обязательно должна иметь в кладовой каждая хозяйка. Благодаря рецепту с фото, вы легко сделаете ее на зиму. Приготовить пасту из помидоров очень просто, кроме спелых томатов вам не понадобятся никакие другие ингредиенты, кроме банок и крышек.

Это чистый продукт без примесей, без соли и без уксуса. Томатную пасту используют для приготовления соусов, подливы, добавляют в борщ, щи и супы. Томатная паста одна из самых популярных домашних заготовок. Обязательно приготовьте на зиму хотя бы несколько баночек яркой и ароматной приправы.

домашняя паста из помидор

На приготовление понадобится 180 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 2 банки по 350 г.

Ингредиенты:

  • помидоры красные – 2.5 кг;
  • вода – 150 мл;
  • растительное масло – 2 ст.л. (для дополнительной консервации).

Как сделать томатную пасту в домашних условиях

Для приготовления подойдут спелые и перезрелые помидоры, без видимых признаков порчи и повреждений. Перед началом приготовления тщательно моем овощи в холодной воде.

чистые спелые помидоры

Разрезаем томаты на 4-6 частей, плодоножку и уплотнение можно не вырезать.

нарезанные помидоры

Берём глубокую толстостенную кастрюлю или жаровню, кладем в неё нарезанные томаты, наливаем горячую воду.

заливаем помидоры водой

Ставим жаровню на плиту, закрываем крышкой плотно, доводим до кипения и включаем таймер примерно на 40-60 минут, готовим на маленьком огне. За это время помидоры полностью распарятся, превратятся в «суп».

тушение помидор

Выкладываем томатную массу в сито, протираем столовой ложкой тщательно. Если постараться, то в сите останется совсем немного жмыха – только остатки кожицы и семена.

протирание через сито

В итоге получается довольно жидкое томатное пюре, чтобы превратить его в пасту, потребуется время.

жидкое томатное пюре

Итак, выливаем томатную массу обратно в кастрюлю, доводим до кипения и увариваем на маленьком огне примерно 2 часа.

уваренная томатная паста

Готовую массу фасуем в сухие стерилизованные банки. Растительное масло прокаливаем в чистом сотейнике до появления первого дымка. Вливаем в каждую банку сверху столовую ложку прокаленного масла. Масляная пленка нужна для дополнительной консервации, к тому же она предохраняет содержимое банок от «заветривания» — на поверхности никогда не образуется темная корочка.

готовая паста из помидор баночка домашней пасты

 

Сказать спасибо за статью 0
Томатная паста на зиму
Вам также может быть интересно:
  • Курица тушенаяНеобычайно вкусная тушеная курица в томатной пасте
  • Как приготовить кабачки быстро и вкусно на сковороде6 вкусных рецептов приготовления кабачков на сковороде
  • Борщевая заправка на зимуБорщевая заправка на зиму со свеклой, морковью и томатной пастой
  • советская столоваяНепревзойденные бестселлеры Советской столовой на все времена

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale