Тесто для жареных пирожков «Всегда удачное»

25.10.2018 Выпечка

Хочу научить вас замешивать дрожжевое тесто для жареных пирожков, очень вкусное, а пирожки получаются как пух мягкие. Обратите внимание, что оно подойдет только для изделий, которые нужно жарить. В духовке запекать такое тесто не совсем хорошая идея.

Тесто получается всегда беспроигрышным, бесподобно вкусным, пушистым и мягким. Начинку в пирожки из этого теста можно класть любую: сладкую или несладкую. Особенно вкусно жарить их с начинкой из фарша и измельченного лучка – получится что-то на подобии беляшей.

Замесить такое тесто очень просто и быстро, но результат, поверьте, сразит вас наповал. В хорошем смысле, конечно же. Так что записывайте данный рецептик вкуснейшего теста и пользуйтесь на здоровье.

Ингредиенты:

вода — 700 мл.;
соль — 2 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
дрожжи сухие — 3 ст. л.;
мука пшеничная – в опару 500 г, в тесто 800 г + для замешивания на столе;
масло подсолнечное — 100 г.

Как приготовить тесто для жареных пирожков

В первую очередь делаем опару. В чистую теплую воду кладем 2 столовые ложки соли и столько же сахарного песка и сухих дрожжей. Дальше добавляем муку (500 г).

Отставляем в сторону на 10 минут.

По истечению времени добавляем 100 г растительного масла (обязательно рафинированного) и еще приблизительно 800 г муки.

Теперь месим наше тесто. В процессе этого подсыпаем еще немного муки на рабочую поверхность и руки. После того, как тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово. По консистенции оно должно быть не слишком тугим, но и не слишком мягким. Клубочек готового теста ставим в холодильную камеру на 60 минут.

За это время можно подготовить какую-нибудь начинку, а по истечению времени можно сразу же начинать лепить пирожки и обжаривать их на подсолнечном масле до готовности.