Тесто для пельменей «Чистые руки» — супер-рецепт
Пельмени я никогда не покупаю в магазине, так как не доверяю тому, как и с чего они приготовлены. Не думайте, что в домашних условиях сложно приготовить данное блюдо! Если вы воспользуетесь моим рецептом приготовления теста для пельменей, то вы отметите, что это супер-рецепт. Пельмени же получатся настолько вкусными, что вы точно забудете об их покупке в продуктовых магазинах.
Тесто на пельмени я готовлю всегда по классическому рецепту, на обычной воде. Некоторые, я знаю, замешивают тесто на газировке или добавляют в тесто масло и даже водку. Однако, мне кажется, что данные составляющие лишние. К примеру, добавление водки уместно для теста на беляши или чебуреки, так как оно должно хрустеть и быть слоенным после жарки. Для пельменей эти моменты не важны, наоборот, тесто должно быть мягким, эластичным, легко раскатывающимся в тонкое состояние и не рваться. Именно такое оно и получается, если готовить его по классическому рецепту с фото пошагово.
Ингредиенты:
- вода – 0,5 стакана;
- куриное яйцо – 1 штука;
- соль – щепотка;
- мука – 1,5-2 стакана (200 миллиметрового).
Как приготовить тесто для пельменей «Чистые руки»
Муку просейте или всыпьте просто так в глубокую миску, в которой вы всегда замешиваете тесто. Учтите, тесто не дрожжевое, поэтому «подходить» оно не будет, поэтому миску необязательно использовать, слишком с высокими краями.
К муке всыпьте соль, перемешайте.
После этого вбейте куриное яйцо.
Влейте воду. Подогревать воду не нужно.
Теперь кругообразными движения начните перемешивать все компоненты. Если воды мало, то смело подлейте ее еще. Если мало муки, тогда подсыпьте ее. Когда тесто станет упругим, хорошо вымесите его рукой. Если вам данную процедуру неудобно проделывать в миске, тогда вымешивайте тесто на столе. Теперь накройте тесто и дайте ему полежать минут 7-10. За это время оно станет гладким, так как образуется клейковина.
Тесто для пельменей готово! Подготавливайте начинку, лепите пельмени, варите их и подавайте смело к столу!
Рецепты вкусного и простого теста для пельменей
Тесто для домашних пельменей
Тесто на вареники на минералке - самый вкусный рецепт
Тесто для пельменей, которое не разваривается при варке{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Владимир
Тесто вымешано плохо. Оно должно иметь вид гладкого шара. А глвное, все банально. Таких рецептов — легион…
Римма
Я добавляю 1 стол.ложку оливкового масла.
Вера
Очень плохо! Хозяйке жирный минус!
Опередили
Ничего суперского в этом рецепте нет, добавляю 1 ложку растительного масла и тесто на пельмени действительно супер
Вера
Я с Вами полностью согласна1 Ложка растительного масла и хорошо вымешивать. Я это делаю пока тесто не станет гладким, красивым!
главное взять стакан миллиметровый
Татьяна
Я тоже поняла, что всё дело в миллиметровом стакане.
Луиза
Попробуйте завести тесто для пельмени на молоке
не легче ли мука соль сахар масло растит и стакан кипятка и осторожно замесить
Ирина
Самый обычный рецепт, именно по такому рецепту всегда и заводят тесто на пельмени. И насчёт «чистых рук» автор слукавил: ещё как мараются!
Татьяна
Добавьте щепотку пищевой соды — кому интересно куда и когда пишите на почту.
Валентина
Я думала что то новенькое…название прям чистые руки! Ничего особенного! Я всегда добавляю в тесто масло раст. Отлично получается. А у вас ужасное тесто…извините конечно…но не нужно было видео вылаживать…
Чайка
Вылаживать!!!!!!!!! !!!!!!! !!!!!!! ВЫКЛАДЫВАТЬ.
Елена
Ничего особенного в рецепте не прочитала.Тесто действительно выглядит плоховымешанным.Замешиваю на минералку ,вымешиваю хорошо и в холодильник на 30 минут в пол.пакете.Тесто гладкое,эластичное и прекрасно себя ведёт даже после размораживания.
может автор хотел выпендрится.