Тесто для пельменей «Чистые руки» — супер-рецепт

Пельмени я никогда не покупаю в магазине, так как не доверяю тому, как и с чего они приготовлены. Не думайте, что в домашних условиях сложно приготовить данное блюдо! Если вы воспользуетесь моим рецептом приготовления теста для пельменей, то вы отметите, что это супер-рецепт. Пельмени же получатся настолько вкусными, что вы точно забудете об их покупке в продуктовых магазинах.  

Тесто на пельмени я готовлю всегда по классическому рецепту, на обычной воде. Некоторые, я знаю, замешивают тесто на газировке или добавляют в тесто масло и даже водку. Однако, мне кажется, что данные составляющие лишние. К примеру, добавление водки уместно для теста на беляши или чебуреки, так как оно должно хрустеть и быть слоенным после жарки. Для пельменей эти моменты не важны, наоборот, тесто должно быть мягким, эластичным, легко раскатывающимся в тонкое состояние и не рваться. Именно такое оно и получается, если готовить его по классическому рецепту с фото пошагово.

Ингредиенты:

Как приготовить тесто для пельменей «Чистые руки»

Муку просейте или всыпьте просто так в глубокую миску, в которой вы всегда замешиваете тесто. Учтите, тесто не дрожжевое, поэтому «подходить» оно не будет, поэтому миску необязательно использовать, слишком с высокими краями.

К муке всыпьте соль, перемешайте.

После этого вбейте куриное яйцо.

Влейте воду. Подогревать воду не нужно.

Теперь кругообразными движения начните перемешивать все компоненты. Если воды мало, то смело подлейте ее еще. Если мало муки, тогда подсыпьте ее. Когда тесто станет упругим, хорошо вымесите его рукой. Если вам данную процедуру неудобно проделывать в миске, тогда вымешивайте тесто на столе. Теперь накройте тесто и дайте ему полежать минут 7-10. За это время оно станет гладким, так как образуется клейковина.

Тесто для пельменей готово! Подготавливайте начинку, лепите пельмени, варите их и подавайте смело к столу!