Хрустящее тесто для беляшей на кефире

22.07.2019 Выпечка

Если вы хотите побаловать семью вкусными и хрустящими беляшами, необходимо для них выбрать не только вкусную и сочную начинку, но еще и приготовить отменное тесто. Я расскажу вам, как сделать вкусное, хрустящее тесто для беляшей на кефире. Оно отличается от дрожжевого тем, что занимает минимум времени на приготовление. Не нужно будет ждать, пока тесто подойдет, не нужно делать опару. Все легко и просто – смешайте ингредиенты, и можно жарить вкусные пирожочки-беляши.

Хочу еще отметить тот факт, что тесто дрожжевое получается более пористое, и за счет этого при жарке впитывает в себя намного большее количества масла. Тесто же, приготовленное с использованием кефира немного сократит расход растительного масла, и поэтому, как бы странно это не звучало, будет немножечко полезнее. Попробуйте повторить рецепт, и убедитесь в простоте и вкусе такого теста.

Ингредиенты:

мука – 150 г;
растительное масло – 25 г;
кефир – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
сода – 3-4 г;
соль и сахар – по 1 щепотке.

Как приготовить хрустящее тесто для беляшей

Вылейте кефир в удобную для замешивания емкость. Запомните, что он должен быть обязательно комнатной температуры – так он быстрее вступит в реакцию с содой, благодаря этому тесто будет пышным и воздушным.

Добавьте в кефир соду и подождите пару минут. На поверхности вы сможете увидеть небольшие пузырьки, это хороший знак того, что реакция кефира и соды проходит успешно.