Тефтели из куриного фарша с подливкой

17.12.2018 Первые блюда

Тефтели из куриного фарша с подливкой на сковороде являются полноценным горячим блюдом, к которому можно не подавать гарнир. В составе есть и мясо, и рис, и овощи. Подливка делает блюдо сочным, аппетитным и ароматным. Именно поэтому тефтели так легко готовить – их просто невозможно испортить. Можно взять готовый куриный фарш, если там не много жира и других компонентов. Иначе он будет «течь» при приготовлении.

К этому горячему мясному блюду как нельзя лучше подойдет резаная петрушка или зеленый лук. Обязательно присыпьте тефтели зеленью за 1-2 минуты до конца приготовления.

Если у вас нет под рукой готовой смеси приправ для курицы, замените ее паприкой, базиликом, карри и кориандром. Смешайте равное количество этих специй и используйте 1 чайную ложку приправ для рецепта. Предлагаем наш проверенный рецепт с фото пошагово. Время приготовления: 45 минут. Выходит 4-5 порций.

Ингредиенты:

куриное филе – 600 г;
рис пропаренный – 2 ст. ложки;
яйцо;
луковица;
сок томатный – 1 стакан;
смесь приправ для курицы – 1 ч. ложка;
мука пшеничная – 3-4 ст. ложки;
черный перец – щепотка;
лавровый лист;
масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка.

Как приготовить тефтели из куриного фарша с подливкой

Куриное филе порежьте на крупные кусочки и пропустите дважды через мясорубку. Сложите фарш в глубокую миску.

Луковицу порежьте на 4-5 крупных кусков и измельчите при помощи блендером. Если пропустить лук через мясорубку вместе с мясом, то он выйдет слишком крупным, и тефтели будут разваливаться. Добавьте лук к мясу и вымешайте вилкой.

Яйцо вбейте в мясной фарш и хорошенько перемешайте.

Всыпьте все специи и соль.

Рис лучше немного отварить перед добавлением в фарш. Залейте его горячей водой и после закипания проварите 3-5 минут, затем слейте воду и остудите. Горячий рис испортит формирование тефтели.

Фарш тщательно перемешайте и приступайте к формированию тефтелей. Каждый обваляйте в муке.

На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте немного каждую тефтельку.

Залейте их томатным соком или кетчупом. Тушите до готовности, примерно 20 минут под крышкой. Следите, чтобы уровень подливки был не менее 1,5-2 см, поэтому при необходимости добавляйте воду или томатный сок.

Немного свежей зелени добавит тефтелям вкуса и аромата. Подавайте блюдо горячим. Свежие или маринованные овощи прекрасно подойдут к тефтелям в томатной подливке. Приятного аппетита!