Таджикские лепешки с мясом на сковороде — просто и вкусно
Таджикские лепешки с мясом, жаренные на сковороде, по вкусу очень напоминают чебуреки. Но готовятся такие лепешки гораздо проще, как вы увидите из нашего рецепта с фото пошагово. Таджикские лепешки хороши и сами по себе, и как дополнение к бульонам или легким супам. Для начинки можно использовать любой мясной фарш – из телятины, говядины, баранины, свинины, но лучше всего приготовить смешанный фарш: с ним получатся самые вкусные лепешки.
Ингредиенты:
Для теста:
- вода – 100 мл;
- масло растительное -1, 5 ст.л.;
- соль – 1/3 ч.л.;
- мука – 200 гр.
Для начинки:
- лук репчатый – ½ маленькой луковицы;
- фарш мясной – 150 гр;
- соль, специи по вкусу.
Для жарки:
- растительное масло – 2-3 ст.л.
Как приготовить таджикские лепешки с мясом
Сначала займемся тестом. Соединяем воду и масло, добавляем соль.
Небольшими порциями добавляем муку.
Каждый раз перемешиваем миксером.
Вымешиваем тесто – примерно 7-10 минут. Оно должно не липнуть к рукам. Накрываем тесто и даем постоять 40-60 минут.
Лук трем на терку, соединяем с фаршем, добавляем специи и перемешиваем. Если вы готовите фарш специально для этих лепешек, то можно лук пропустить через мясорубку вместе с мясом – та будет гораздо удобнее.
Тесто раскатываем как можно тоньше. Вырезаем из него квадраты размером примерно 15 на 15 см. из этого количества теста у меня получилось 8 квадратов – на 4 лепешки.
На один квадрат, не доходя до краев, выкладываем тонким слоем фарш.
Накрываем вторым квадратом и хорошо закрепляем края.
Кладем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистости.
Такие лепешки вкуснее всего в горячем виде.
Приятного аппетита!
Бризоль из фарша, который всегда получается
Дрожжевые постные лепешки с луком на сковороде
Стожки из фарша с тертым картофелем и сыром
Стожки из фарша под шубой в духовке - быстрое блюдо в духовке{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Ольга
Класс! когда хочется чего не будь другого
Татьяна
Чебуреки, в России их называют ЧЕБУРЕКАМИ и они очень давно известны.
Мансур
Вранье, никогда за 18 лет не видел ничего подобного, а вот чебуреки да есть, но вид другой, и не лепешки они называются