Свинина запеченная под соусом бешамель с овощами

14.04.2019 Вторые блюда

Свинина, запечённая в духовке с овощами — отличный вариант для семейного ужина. Мясо и овощи нарезаются небольшими кусочками, укладываются слоями в фольгу. Для сочности блюдо дополняется соусом бешамель. Для рецепта необходимо взять мягкий кусок свинины желательно с небольшими прослойками жира. Для гармоничного вкуса выберите сочные помидоры и свежие шампиньоны. Специи для блюда подберите по своему вкусу или используйте чёрный перец и соль. Рецепт дан из расчёта на 2 порции. Это максимальное количество продуктов, которое оптимально размещается на фольге стандартной ширины. Если хотите приготовить больше, то пропорционально увеличьте количество продуктов и выполните несколько отдельных раскладок. Блюдо готовится очень быстро и просто, с этим рецептом с пошаговым фото справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

свинина (шея) — 250 грамм;
репчатый лук – 0,5 штуки;
сливочное масло — 30 грамм;
мука — одна столовая ложка;
молоко — 200 мл;
сырые шампиньоны — 100 грамм;
помидор — 2 штука;
сыр твердый — 30 грамм;
лавровый лист — 1 штука;
паприка — 0,5 чайной ложки;
зира — 0,5 чайной ложки;
чабер — 0,5 чайной ложки;
соль, перец.

Как приготовить свинину под соусом бешамель с овощами

Мясо обмыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки.

Посыпать свинину солью, перцем и специями оставить на 20 минут.

Слегка поджарить муку на сковороде с маслом.

Влить молоко кипятить соус при постоянном помешивании в течение 1 минуты. Посолить, добавить перец.

Лист фольги сложить в 2 раза, оставить свободный край. Уложить лавровый лист, сверху разместить мясо.

Лук тонко нарезать перьями, разместить поверх свинины. Выложить 2 столовые ложки соуса на лук.

Шампиньоны обтереть влажной салфеткой, нарезать мелко, выложить поверх соуса.

Помидоры вымыть, обтереть, удалить чашелистик и нарезать полукружьями. Выложить сверху на грибы. На помидоры выложить оставшийся соус.

Накрыть мясо с овощами свободным концом в фольге, запечатать края.

Запекать в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Достать блюдо из духовки, удалить верхнюю часть фольги.

Твердый сыр натереть на мелкой терке посыпать сверху блюдо, продолжить запекать еще 10 минут.

Запечённую свинину достать из духовки, из фольги сформировать бортики и подать прямо в фольге.

При подаче посыпать блюдо мелко нарезанным луком пореем, дополнить чёрным или серым хлебом и свежим зелёным луком.

Блюдо получается с ярким мясным вкусом и ароматом трав, зелени и овощей.

Сказать спасибо за статью 0