Очень вкусная свиная вырезка в особом соусе станет изюминкой на столе

25.02.2020 Вторые блюда

Свиная вырезка с грибами, томленая в сливочном соусе – это настолько вкусно, сытно и ароматно, что блюдо достойно высочайших похвал. Обязательно в рецепт добавим морковь и лук, также будем использовать специи, но тут по вкусу. Вырезку вы можете заменить любой другой частью свинины, шампиньоны можно заменить вешенками или лесными грибами.

Сливки предлагаю взять с невысоким процентом жирности, 10 или 15 будет достаточно. Подавать к столу такое мясо можно с разными гарнирами – каши, картофель, спагетти, овощи и т.д.

Ингредиенты:

свиная вырезка – 300 г;
шампиньоны – 250 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
сливки 10% — 150 мл;
масло растительное – 2 ст.л.;
соль, перец, сухой чеснок, лавровый лист – по вкусу.

Как приготовить свиную вырезку с грибами

Подготовить все по списку. Очистить морковь и луковицу, сполоснуть, просушить. Нарезать морковь брусочками, луковицу нарезать полукольцами.

Шампиньоны можно почистить или вымыть, просушить. Нарезать грибы небольшими пластинами, мелкие шампиньоны можно оставить цельными.

Свиную вырезку ополоснуть, просушить, нарезать средними кусочками.

Сковороду хорошо разогреть, переложить морковь, лук и мясо с грибами – жарить все ингредиенты 7-8 минут, после влить немного воды и тушить под крышкой 20 минут.

Спустя время добавить в сковороду сливки, всыпать соль и перец по вкусу, добавить лавровый лист и сухой чеснок. Тушить мясо с грибами еще 5-7 минут. Подавать готовое блюдо с гарниром.