Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Первые блюда

Вкусный суп с тыквой и чечевицей

9.03.2020 Первые блюда

вкусное блюдоСытный, питательный суп с тыквой и чечевицей особенно хорош во время поста, когда приходится отказываться от горячих блюд с мясом и курицей. Очень вкусный, наваристый, он замечательно разнообразит постное меню и согревает в зимние холода. Тыкву для супа желательно взять несладких сортов с плотной яркой мякотью, чечевица подойдет и зеленая, и красная, как в этом рецепте с фото.

Перед приготовлением чечевицу нужно замочить в холодной воде на полчаса-час, а во время варки не солить, так как соль замедляет процесс разваривания бобовых. В постном варианте приготовить суп можно на овощном бульоне или на воде, а в обычное время сварить с мясом или курицей.

Ингредиенты:

  • чечевица красная или зеленая – 250 г;
  • тыква (мякоть) – 200 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • помидоры свежие – 3-4 шт. или 2 ст. л. томата;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • стручковый перец – 1-2 шт;
  • куркума, молотая паприка – по 0,5 ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • вода или овощной бульон – 1 литр + вода для замачивания чечевицы.

Как приготовить суп с тыквой и чечевицей

Чечевицу промоем и зальем холодной водой на полчаса. Воды для замачивания понадобится примерно два стакана.

чечевица

Лук нарежем мелким кубиком. В казанке или кастрюле, подходящей для обжаривания овощей, разогреем масло. Выложим лук, добавим куркуму, паприку. Перемешаем и слегка поджарим лук до полупрозрачности.

обжарить

Добавим морковь, нарезанную кубиком или тонкими ломтиками. Смешаем с маслом и луком, оставим на малом огне пассероваться минуты на две-три.

подготовить

Тыкву очистим, нарежем некрупным кубиком. Выложим в казанок, перемешаем овощи. На небольшом огне прогреем пять минут, размягчая и напитывая тыквенную мякоть маслом.

тыква

Приправим мелко нарезанным чесноком, колечками острого перца. Продолжим обжаривать до усиления аромата чеснока.

вкусное блюдо

Добавим свежие помидоры, нарезав небольшими кусочками. Или томатную пасту, консервированные помидоры вместе с соком. Смешав с овощами, обжарим томаты две-три минуты для придания более контрастного кисло-сладкого вкуса.

готовим

После замачивания воду с чечевицы сольем, промоем еще раз и добавим в казанок с овощами. Перемешаем.

вкусное блюдо

Воду вскипятим, зальем овощи. Солить пока не нужно, чтобы не замедлять процесс разваривания чечевицы. Доведем суп до закипания, неплотно прикроем и отрегулируем огонь так, чтобы кипение было едва заметным. Варим суп полчаса до разваривания чечевицы и полной готовности овощей. В конце варки, когда чечевица станет мягкой, по вкусу добавим соль.

приготовить суп

Постный суп с тыквой и чечевицей получается густым, наваристым и очень вкусным. Подаем горячим, дополнив свежей зеленью и соком лайма. В обычное время, когда разрешено употребление молочных продуктов, можно подать с натуральным йогуртом или сметаной.

суп

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

вкусное блюдо

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale