Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Первые блюда

Бесподобный суп с солеными огурцами — пальчики оближешь

22.06.2019 Первые блюда

Суп с солеными огурцами

В моей семье просто обожают суп с солеными огурцами, но ничего необычного в нем нет, так как это всего лишь сытный и вкусный рассольник с рисом и копченой колбаской. С помощью моего пошагового рецепта с фото, такой суп приготовить быстро и легко, ингредиенты доступны и недороги, они обычно всегда под рукой.

Для приготовления понадобится готовый мясной или куриный бульон, если в наличии такого нет, то замените его кипятком и парой бульонных кубиков.

На приготовление понадобится 30 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 5-6 порций.

Ингредиенты:

  • бульон мясной – 1.5-2 л;
  • колбаса копченая – 200 г;
  • лук репчатый – 120 г;
  • морковь – 170 г;
  • помидоры – 150 г;
  • картофель – 200 г;
  • рис круглый – 45 г;
  • огурец солёный – 150 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, растительное масло.

Как приготовить суп с солеными огурцами

В кастрюлю с толстым дном наливаем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла. Мелко рубим большую луковицу, кладём в нагретое масло, пассеруем на умеренном огне несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.

обжариваем лук

Морковь шинкуем тонкой соломкой на овощерезке или натираем на крупной овощной тёрке. Добавляем морковь к луку, готовим всё вместе 10 минут.

добавляем морковь тертую

Помидоры нарезаем небольшими кубиками, добавляем к пассерованным овощам, обжариваем 5 минут. Свежие помидоры можно заменить томатным пюре или томатной пастой.

пассеруем с помидорами

Картошку чистим, режем небольшими кубиками. Добавляем нарезанный картофель в кастрюлю.

добавляем картофель

Добавляем рис к остальным ингредиентам.

добавляем рис

Далее наливаем мясной бульон. Я храню концентрированный густой бульон в холодильнике, в процессе хранения он застывает в желе, поэтому в этом рецепте уместнее сказать — выкладываем бульон в кастрюлю). Доводим до кипения на сильном огне, варим 20 минут.

заливаем бульон

Через 20 минут кладём порезанные мелко солёные огурцы и рубленную зелень – укроп, петрушку, зелёный лук, готовим всё вместе ещё 10 минут. Бочковые квашеные огурцы лучше очистить от кожуры, однако если кожица тонкая, то можно её не счищать.

добавляем зелень и огурцы

За пару минут до готовности добавляем порезанную кружочками копченую колбаску, солим по вкусу.

кладем колбаску

Подаём на стол горячим, приправляем сметаной, перчим. Приятного аппетита.

супчик с копченой колбасой первое блюдо с огурцами солеными суп с овощами на мясном бульоне суп с солеными огурцами и колбасой

Сказать спасибо за статью 41

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Суп с солеными огурцами
7 комментариев к статье
  1. Виталия

    27.06.2019 | 15:31

    Люди этот суп рассольником называют)

    Ответить
  2. 28.06.2019 | 12:54

    Мои мужики это есть не будут .

    Ответить
  3. АК

    02.08.2019 | 13:30

    Рассольник упрощённый. Я бы томаты в кастрюлю до картошки не закладывал. Кислота может помешать свариться. Зажарку лучше сделать отдельно и добавить после готовности картофеля.

    Ответить
  4. 13.08.2019 | 12:11

    что это за бульон такой

    Ответить
  5. Светлана

    18.08.2019 | 04:03

    Рассольник через одно место! Хочу рецепт настоящего рассольника пожалуйста кто либо сделайте доброе дело!

    Ответить
  6. Людмила

    22.08.2019 | 20:40

    РЕЦЕПТ ТАК СЕБЕ. ЗАЖАРКУ НАДО ДЕДАТЬ ОТДЕЛЬНО ИЛИ КАРТОФЕЛЬ ПРОВАРИТЬ.

    Ответить
  7. Анна

    02.09.2019 | 21:08

    Приготовила вкусно спасибо!

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale