Любой суп в виде жидкого блюда – обязательный элемент на столе человека, особенно, если он следит за своим здоровьем. По мнению диетологов, самым полезным, питательным, но при этом легким супчиком, который к тому же нравится маленьким детям, считается суп с фрикадельками. Ниже будут представлены пошаговые рецепты с фото.
Любой рецепт со всевозможными добавками невозможно испортить даже начинающему кулинару, причем для приготовления можно использовать любой сорт мяса или птицы, сделать их пряными за счет приправ или специй или сытными – добавив крупу. Какими же бывают супы с фрикадельками? Попытаемся разобраться в этом вопросе детальным образом.
Рецепт супа с фрикадельками и вермишелью
Этот суп с фрикадельками с пошаговым рецептом с фото, с вермишелью и картошкой придется по вкусу и взрослому, и ребенку. Домохозяйки любят его за простоту в приготовлении, за маленький и доступный список продуктов для приготовления и то, что его можно приятно разнообразить при подаче.
Для приготовления потребуется:
- 450 гр. любого мясного фарша, например, куриный;
- 3-5 шт. картофеля;
- 2-3 куриных яйца (для подачи);
- 1 небольшая морковь;
- 55 гр. тонкой вермишели (паутинка);
- небольшой пучок зелени;
- соль и свежемолотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
- В кастрюле подходящего размера поставить на огонь достаточное количество очищенной воды, огонь при этом не стоит делать слишком сильным, чтобы вода сильно не бурлила.
- В фарш добавить нашинкованную зелень (ее можно с легкостью заменить сухой), добавить согласно вкусу соли, специй и черного перца и перемешать.
- Почистить клубни картофеля и порезать. Сложить в кастрюлю и залить водой. После закипания можно добавить сформированные тефтели.
- После их всплытия, огонь необходимо уменьшить до среднего. В этот момент на поверхности бульона может появиться пена – ее нужно снять шумовкой.
- Потереть на самой мелкой терке очищенную морковь и добавить ее в кастрюлю. Останется лишь приправить суп специями и приправами по вкусу, подсолить, всыпать вермишель, перемешать, чтобы она не слиплась, и потомить блюдо на плите не более 5-7 минут.
Суп с фрикадельками и вермишелью
Суп с фрикадельками – очень вкусное первое блюдо. Оно нравится даже тем, кто не очень любит супы вообще. Испортить суп с…
Подавая суп к столу, стоит разлить его по тарелкам, украсить свежей зеленью и при желании – добавить половинки сваренных вкрутую яиц.
Суп с фрикадельками и рисом – пошаговый рецепт с фото
Любимый для многих из нас суп с фрикадельками и рисом с пошаговым рецептом с фото, очень простой в приготовлении, не отнимает у домохозяек много усилий и времени, которого порой и не хватает на приготовление первого блюда для семьи.
Ингредиенты:
- 385 гр. мясного фарша;
- 1 некрупная морковь;
- 1 средняя сладкая луковица;
- 4-5 ст. ложки качественного риса;
- 2-3 веточки свежей петрушки;
- 2 лавровых листика;
- 55.мл. растительного масла;
- немного соли и свежемолотого черного перца.
Приготовление:
- Нарезать кубиками сладкую луковицу. Смешать ее с мясным фаршем, не забыв добавить соли и перца по вкусу. Тщательно вымесить и ненадолго отставить в сторону.
- Оставшуюся половинку лука также измельчить, и обжарить непосредственно в кастрюле, где будет вариться суп на растительном масле.
- Добавить к луку, нарезанную или натертую морковь. Пассеровать овощи в течение 2-3 минут, и влить нужное количество воды (приблизительно 2-2,5 литра).
- Пока крупа с овощами будет вариться, необходимо сформировать фрикадельки.
- Налепить небольшие мясные шарики мокрыми руками из фарша и опустить их в кастрюлю.
- Проварить суп на плите с небольшим огнем и добавить немного свежей зелени.
Разлить горячее блюдо по глубоким тарелкам или специальным чашам, украсить свежей зеленью, и подавать к столу с ломтиками свежего хлеба.
Суп с фрикадельками: 6 рецептов
В поисках, что приготовить на ужин или обед из первых блюд, стоит обратить внимание на суп с фрикадельками. Для многих…
Как приготовить суп с фрикадельками, с рисом и картофелем
Почти каждый из нас знаком с простым и очень вкусным супом с фрикадельками. Именно с ними быстро можно накормить семью полезным первым блюдом, а с добавлением картофеля и риса он получается еще и сытным.
Для приготовления потребуется:
- 355 гр. мясного домашнего фарша;
- 5 некрупных картофелин;
- 2 репчатые луковицы;
- 1 некрупная морковка;
- неполная ч. ложка крупной соли;
- свежемолотый перец – небольшая щепотка;
- пара лавровых листиков;
- любимые специи и приправы;
- 60 мл. растительного масла;
- зелень для подачи и украшения блюда.
Приготовление:
- Чтобы приготовить суп с фрикадельками с рисом и картошкой необходимо наличие любого мясного фарша. В идеале будет хорошо, если приготовить его самостоятельно, но и покупной, хорошего качества тоже подойдет. Из мяса птицы суп получится диетическим, а для того, чтобы мясные шарики были мягкими и нежными рекомендуется сочетание свинины и говядины.
- Что касается сорта риса – то можно использовать тот, что имеется в наличии, но чтобы после остывания блюдо не превратилось в кашу с фрикадельками, рекомендуется соблюдать точные пропорции, указанные в рецепте. Для новичков в кулинарии отлично подойдет пропаренный продукт – он быстро варится, его практически не нужно мыть, и он несильно разваривается.
- Приправить мясной фарш солью и специями и сформировать фрикадельки. Можно сразу их налепить и разложить на тарелке или разделочной доске.
- Очистить клубни картофеля и нарезать на порционные кубики, которые будут помещаться в ложку. Что касается риса, то его необходимо промыть в сите под проточной водой, а затем замочить в холодной воде – так он быстрее дойдет до готовности. Очистить от кожуры морковь и натереть ее на мелкой или средней терке. Репчатый лук очищается от кожуры и нарезается мелкими кубиками.
- На сковороде в разогретом растительном масле обжаривается вначале до золотистого цвета нашинкованный репчатый лук.
- После того как лук приобретет румяный цвет и станет мягким, к нему можно добавить натертую морковь и пассеровать корнеплоды вместе.
- Вскипятить в кастрюле воду, после закипания уменьшить огонь и аккуратно, чтобы не обжечься переложить в посуду фрикадельки или сформировать их непосредственно перед закладыванием, не забывая о том, что они лучше слепляются, если руки мокрые.
- После того как шарики из мяса всплывут, нужно снять пенку с поверхности бульона, и заложить в суп нарезанный картофель. Сразу же за картофелем в бульон добавляется промытый рис. Супчик нужно перемешать, чтобы крупа не прилипла ко дну посуды и рисинки не склеились.
- Проварить суп 15-18 минут, добавить в бульон зажарку из овощей. После закипания можно всыпать специи, приправы и соль, проварить около 5-7 минут, вынуть листики лаврушки, и добавить нарезанную свежую зелень.
Готовый суп сразу же разлить в тарелки, украсить веточкой зелени. Взрослым дополнительно сверху можно добавить немного свежемолотого перца для придания аромата и вкуса.
Вкусные фрикадельки для супа из фарша
Суп с фрикадельками – это первое блюдо, которое любят как взрослые, так и дети, так как маленькие, сочные фрикадельки…
Очень вкусный суп с фрикадельками и клецками
Когда хочется разнообразия в первом блюде с фрикадельками, вместо тонкой вермишели или риса можно быстро замесить тесто для клецок. Суп с фрикадельками и клецками с пошаговым рецептом с фото очень быстро и легко приготовить, а понравится он и малышам и взрослым.
Для приготовления потребуется:
- 1 морковка;
- 1 сладкая луковица;
- 2-3 картофелины;
- 1 куриное яйцо;
- 300 гр. куриного фарша;
- 55 гр. пшеничной муки;
- немного соли и черного перца;
- свежая зелень – по желанию.
Приготовление:
- Как приготовить суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото? Очищенный репчатый лук измельчить и переложить в кастрюлю, где будет готовиться суп. Туда же добавить натертую на терке или порезанную мелкой соломкой морковь. Залить все водой и поставить вариться на плиту.
- Взбить яйца с добавлением соли и отставить в сторону.
- В куриный фарш добавить немного свежей зелени, соль и специи, хорошо перемешать и охладить. Сформировать фрикадельки, и разложить их на разделочной доске.
- Пока супчик закипает необходимо почистить и порезать картофель. Добавить картофель и фрикадельки в бульон и проварить 7-10 минут.
- К взбитым яйцам добавить муку, замесить тесто напоминающее сметану по консистенции.
- Как только супчик будет практически готов, при помощи чайной ложки нужно набрать массу для клецок, и опускать их в бульон. После того, как все клецки всплывут, суп нужно проварить 3-5 минут, подсолить, добавить свежей зелени и снять с огня.
Готовый супчик получается легким и питательным, с прозрачным и золотистым бульоном.
Суп с фрикадельками в мультиварке – пошаговый рецепт с фото
Когда нет времени стоять у плиты, а нужно накормить семью вкусным первым блюдом, на помощь придет мультиварка – достаточно загрузить в нее все продукты и дождаться окончания цикла. Ведь можно приготовить суп с фрикадельками в мультиварке пошаговый рецепт с фото.
Для приготовления потребуется:
- 350 гр. картофеля;
- 450 гр. смешанного фарша (говядина и свинина);
- 1 сладкая луковица;
- 1 морковка;
- 1 небольшой помидор;
- 55 мл. подсолнечного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль и смесь перцев;
- 0,5 ч. ложки сухого базилика;
- по 3 веточки базилика и петрушки.
Приготовление:
- Очистить корнеплоды от кожуры, картофель порезать на небольшие кубики.
- В готовый фарш добавить выдавленный через пресс чеснок, соль, специи и приправы, перец и хорошо перемешать.
- Сформировать фрикадельки небольшого размера, желательно делать это мокрыми руками.
- Порезать свежую зелень очень мелко.
- Морковь порезать тонкими колечками или полукольцами, хотя для этого супа нарезка не имеет значения – это может быть соломка или кубики.
- Сладкую луковицу очень мелко измельчить.
- Переложить все овощи в мультиварку, сверху разложить фрикадельки.
- Очистить помидор от кожицы, залив его крутым кипятком.
- Натереть томат на крупной терке.
- Переложить томатную массу в чашу.
- Влить достаточное количество чистой воды, закрыть крышку и выбрать режим «Суп».
После завершения цикла дать супчику настояться и можно разливать по тарелкам, украсив зеленью при подаче.
Суп с фрикадельками и фасолью
Когда хочется согреться в промозглую погоду – густой и наваристый супчик с фасолью и фрикадельками именно то, что нужно. Как же сварить вкусный суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото?
Для приготовления потребуется:
- 485 гр. свиного фарша;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 3 клубня картофеля;
- 1 репчатая луковица;
- 2 небольшие моркови;
- 1 сладкий перец;
- 1 банка консервированных томатов;
- горсть лапши;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- соль и перец – по вкусу;
- немного зелени;
- подсолнечное масло.
Приготовление:
- Очистить от кожуры свежий картофель нарезать его кубиками. Фарш приправить солью и специями и сформировать фрикадельки.
- Вскипятить воду или мясной бульон, добавить картофель и фрикадельки и аккуратно перемешать.
- Почистить и порезать репчатый лук, морковь и перец, переложить в разогретую с маслом сковородку.
- Пассеровать до мягкости, затем добавить томатную пасту и консервированные томаты в банке. Перемешать и продолжать тушить.
- Переложить зажарку в бульон, добавить фасоль, предварительно слив с не жидкость.
- Останется добавить в супчик лапшу и хорошо все перемешать, проварить 7-10 минут, приправить солью и специями и снять с плиты.
Подавая блюдо к столу, добавьте обязательно немного свежей зелени для аппетитного вида.
Суп, от которого в восторге все домашние
Один из самых любимых супов в нашей семье — это суп-лапша. Мы готовим это первое блюдо по разным рецептам: с лапшой…
Рецепт супа с фрикадельками и цветной капустой
Легкий овощной супчик с фрикадельками, с добавлением цветной капусты отлично разнообразит повседневный рацион всей семьи.
Для приготовления потребуется:
- 2-3 картофелины;
- 2 луковицы;
- 1 морковка;
- 125 гр. цветной капусты;
- 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев;
- 285 гр. свинины;
- соль и черный перец;
- специи и приправы;
- немного зелени для украшения;
- растительное масло.
Приготовление:
- Как варить суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото? Почистить и порезать на кубики картофель и морковь. Переложить их в кастрюлю.
- Репчатый лук очистить от шелухи, измельчить и добавить к овощам.
- Добавить в кастрюлю воду и поставить вариться на средний огонь, после закипания подсолить и влить растительное масло.
- Оставшуюся луковицу перекрутить на мясорубке вместе со свининой, добавить соли и черного перца, хорошо перемешать. В бульон добавить цветную капусту.
- Сформировать небольшие фрикадельки, заложить их в бульон с овощами, после закипания снять пенку и всыпать овсяные хлопья.
- Приправить суп солью и специями, проварить около 7-8 минут, добавить свежую зелень и снять с огня.
- В рецепте указано небольшое количество ингредиентов, так как супчик рекомендуется варить на один прием пищи, тогда он получается легким, но питательным и крупа не так сильно разбухает.
Пошаговые рецепты легкого супа с фрикадельками – быстро и просто
Приготовить легкий и быстрый супчик с фрикадельками, да к тому же из самых простых продуктов можно буквально за полчаса, при наличии уже готового мясного фарша или охлажденного мяса. Причем, как видно из вышеописанных рецептов, овощи можно не обжаривать перед приготовлением или пассеровать их непосредственно в кастрюле, что существенно упрощает процесс приготовления блюда.
Достаточно иметь под рукой крупу или вермишель, немного овощей и специй, чтобы быстро накормить семью полезным и ароматным блюдом. Всегда можно быстро и вкусно сделать рисовый суп с фрикадельками и пошаговые рецепты с фото вам в этом очень помогут.
Станьте первым!