Самый вкусный суп из замороженных грибов

20.08.2018 Первые блюда

Грибные супы – сытные и питательные, но не всегда под рукой есть свежие грибы. Это кается как лесных, так и банальных грибов-шампиньонов – ну, не бежать же за ними на рынок или ехать в супермаркет специально? В таком случае выручит заморозка. Можно сварить грибной суп из замороженных грибов, а самый вкусный рецепт приготовления я вам расскажу.

Ингредиенты на 2 порции:

250 г замороженных шампиньонов;
1 крупная картофелина;
2-х см кусочек моркови;
0,5 небольшой репчатой луковицы;
1 столовая ложка растительного масла;
20-30 г сливочного масла;
соль, черный молотый перец, приправы по вкусу.

Как приготовить суп из замороженных грибов

Картофель промываем, очищаем кожицу и хорошо ополаскиваем. Нарезаем картофель некрупными кубиками.

Опускаем картофель в кипящую воду, немного подсаливаем и варим в течение 15 минут.

опустить картофель в кипящую воду, посолить

Морковь и лук очищаем, хорошо промываем. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь – тонкой соломкой. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем туда лук и морковь. Пассируем до мягкости, минут 7-8.

морковь и лук обжарить на растительном масле

Грибы у нас замороженные. Это очень удобно – они всегда есть по рукой. Я готовила суп из шампиньонов, но также можно варить суп из замороженных лесных грибов. Лесные грибы перед заморозкой провариваются, поэтому технология приготовления супа будет такая же.