Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Острый соус из крыжовника на зиму

15.07.2018 Консервация на зиму

Соус из крыжовника на зимуКрыжовник в острых блюдах выглядит более органично, чем в сладком варенье. Хочу предложить вам приготовить остренький соус из крыжовника с чесноком на зиму. Молотые кислые ягоды соединяют с болгарским и острым перцем. Густую ягодно-овощную основу разбавляют оливковым маслом и цитрусовым соком.

Густоту соуса можно регулировать, увеличивая или уменьшая период кипения. Зеленый соус можно подать с запеченными на гриле овощами, жареными сардельками, гренками, мягким домашним сыром. Соус из крыжовника разнообразит вкус спагетти, запеченного рыбного филе.

Продукты:

  • зеленый крыжовник — 250 г,
  • сладкий перец — 1 шт.,
  • горький перец — 1 шт.,
  • лимон — 1 ст. л.,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • оливковое масло — 2 ст. л.,
  • молотый кориандр — 1 ч. л.,
  • сушеный базилик — 1/3 ч. л.,
  • соль — 1/2 ч. л.

ингредиенты для соуса из крыжовника

Как приготовить соус из крыжовника с чесноком на зиму

Для этого соуса годятся любые ягоды крыжовника: треснутые и переспевшие, только что достигшие спелости. При кипячении кислота ягод частично уменьшается, а переспевший крыжовник привнесет свою толику сладости. Стручки перца нужны довольно крупные, желательно, чтобы они были в желто-зеленой тональности.

Моют предназначенные для соуса продукты.вымытые продукты для соуса

У крыжовника ножницами срезают все ненужные «детали».Крыжовник со срезанными хвостиками

У болгарского перца семена убирают, толстую оболочку режут кусками.

Семена горького перца можно оставить, если они мягкие и тонкие, способные рассыпаться под лопастями блендера. Затвердевшие жесткие семена лучше выбросить, чтобы они не сделали горький вкус соуса невыносимым. Мякоть горького перца режут кольцами.Добавляем оба перца

Чеснок чистят и бросают в соус. Сочные зубчики нового урожая придают соусу «мощную» остроту и ароматную свежесть.Добавление чеснока

Выдавливают лимонный сок. Если вам нравится преобладание цитрусового вкуса в соусе, можно добавить чайную ложку натертой цедры.Добавление лимонного сока

Добавляют оливковое масло. По вкусу оно согласуется с крыжовником лучше, чем подсолнечное.Добавление масла

Добавляют соль, молотый кориандр, сушеный базилик. Сухие приправы можно заменить другими, помня, что запах соуса соответственно изменится.Добавление приправ

Ингредиенты соуса измельчают блендером. Процесс перемалывания длится 1-2 минуты, для качества переработки включают турбо-режим.Измельчение блендером

Острый соус из крыжовника кипятят 5-7 минут на медленном огне.Кипячение соуса

Соус переливают в банку, закатывают. Заготовка хранится в холодильнике в течение двух недель.Раскладывание соуса в банки

баночка с соусом на зиму

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Соус из крыжовника на зиму
Вам также может быть интересно:
  • Вареная аджика из помидор, перца и чеснока на зиму
  • Огурцы на зиму: самый вкусный рецепт с фото пошагово
  • Лучшие рецепты огурцов на зиму
  • соус из редиски и огурцовПикантный соус из редиски и огурцов к мясу на ужин

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale