Соленая горбуша в масле с луком в домашних условиях

17.03.2019 Закуски

Приготовить вкусную горбушу можно по-разному: запечь, поджарить… Но проще всего засолить эту красную рыбку. Некоторые думают, что соленая горбуша, в отличие от семги или форели, выходит слишком сухой. Это совсем не так, если вы знаете, как ее правильно приготовить. Отличный способ — сделать соленую горбушу в масле с луком. Она получается нежная, сочная и очень вкусная. Так что без особых хлопот вы приготовите в домашних условиях отличную соленую красную рыбу. А как именно это сделать, вам расскажет наш рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 1 порцию:

100 г филе горбуши;
30 г репчатого лука;
150 мл воды;
1,5 столовые ложки растительного масла;
2 горошины черного перца;
1,5 чайные ложки соли;
2-3 щепотки сахара.

Как приготовить соленую горбушу в масле с луком

Если рыба заморожена, размораживаем ее. Нарезаем рыбу тонкими ломтиками.

Для маринада доводим воду до кипения, добавляем соль и горошины перца. Перемешиваем до полного растворения соли и снимаем с огня. Маринад остужаем до комнатной температуры.

Рыбу кладем миску и заливаем маринадом. Или, если кастрюля вам не нужна в ближайшее время, можно выложить рыбу прямо в маринад. Оставляем рыбу мариноваться, на 3-4 часа. Затем маринад сливаем. При желании на данном этапе можно снять с горбуши кожицу.

Лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Соединяем лук и рыбу. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.

Рыбу перекладываем в банку иди плотно закрывающийся контейнер и укладываем слоями, перекладывая ее луком. Емкость с рыбой закрываем крышкой и встряхиваем. Помещаем рыбу в холодильник на 2-4 часа.

После этого горбушу можно подавать к столу: как закуску или в качестве ингредиента для бутерброда. И не забудьте про лук – он тоже очень вкусный!

Сказать спасибо за статью 4