Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Праздничные блюда

Хрустящие и сочные отбивные из свинины

31.07.2018 Праздничные блюда

Сочные отбивные из свининыВкусные отбивные из свинины – это любимое блюдо в нашей семье. Готовлю я их, как обычно на сковороде, получаются они у меня сочные, хрустящие и вкусные. Это блюдо готовится в основном по праздникам, чтобы создать хорошее настроение за столом. Для ежедневного меню оно не совсем подходит, так как свинина жирновата и калорийна сама по себе, но в праздники можно себе позволить немного расслабиться.

Для повседневного меню я чаще отдаю предпочтение нежирной курице или индейке, а также рыбе. По праздникам готовлю свинину, которая пользуется особенным спросом. Такое мясо можно приготовить нежным и сочным, если использовать проверенный рецепт. И он у меня есть.

Предлагаю приготовить хрустящие и сочные отбивные из свинины, по моему опыту – это самое вкусное мясо и в праздничный день вы сможете вкусно накормить большую семью. Для 2-3-х человек можно взять 0,4-0,5 кг мяса. Такое количество не сильно навредит фигуре, а для 5-6 человек уже используйте целый килограмм свинины, чтобы каждый смог отведать вкусную отбивную и еще взять добавку.

Необходимые продукты:

  • 400 грамм мякоти свинины,
  • 50 грамм майонеза,
  • 2 шт. куриных яйца,
  • 150 грамм панировочных сухарей,
  • растительное масло для жарки,
  • соль, перец.

продукты для отбивных

Как приготовить отбивные из свинины на сковороде

Нарезаем кусок свинины поперек волокон на отбивные толщиной 1,5-2 см. Такое мясо будет сочным и не пересушится в процессе жарки. Слегка отбиваем мясо, чтобы сделать его плоским и ровным. Также мясо после отбивания станет мягче.

отбивание кусочков мяса

Каждую отбивную солим и перчим. Специи кладем по вкусу, но 2-3 щепотки всегда хватает. Пересоленное мясо никто не любит, а вот досолить всегда можно за столом, это вообще не проблема.

соление и перчение мяса

Смазываем мясо с одной стороны майонезом, можно тонким слоем, чтобы не переборщить. Оставляем отбивные на 10-15 минут полежать и промариноваться. С майонезом свинина станет еще нежнее.

смазывание мяса майонезом

Взбиваем вилкой или венчиком яйца, окунаем мясо в яичную смесь.

обмакивание мяса в яйце

Затем панируем в сухарях, лишнее стряхиваем.

панировка в сухарях

К этому времени прогреваем растительное масло и не спеша выкладываем отбивные на сковородке. Начинаем жарить на среднем огне, чтобы образовалась румяная корочка. Жарим примерно 3-5 минут.

жарка отбивных

Когда нижняя сторона поджарится, переворачиваем отбивные, убавляем немного огонь и дожариваем до готовности еще минут 5-7.

дожаривание мяса

Готовые хрустящие и сочные отбивные подаём к столу в горячем виде. Если мясо осталось после застолья, его можно несколько дней хранить холодильнике, сложив в контейнеры, или дать мужу на работу. Bon Appetite!

Хрустящие отбивные из свинины

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Сочные отбивные из свинины
Вам также может быть интересно:
  • Отбивные из свинины на сковороде
  • вкусные отбивныеОтбивные из свинины в кисло-сладком маринаде, которые приведут ваших гостей в восторг!
  • Блюда из свинины на Новый год 2021 в духовке и на сковороде: пошаговые рецепты
  • новогодний столЧто обязательно должно быть на новогоднем столе 2021

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale