Запеченные сочные котлеты из фарша
Для приготовления свино-говяжьих котлет в духовке потребуется измельченный фарш из свинины и говядины. Его можно приготовить самостоятельного из свежего мяса или купить уже готовый качественный продукт в проверенном мясном магазине. Готовые котлеты отлично подойдут к любому гарниру из овощей или крупы. Их можно подать к столу в качестве мясной закуски с кисло-сладкими соусами. Смотрите наш пошаговый рецепт с фото и приступайте.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 10.
Ингредиенты:
- свино-говяжий фарш — 1 кг;
- хлеб белый — 150 г;
- картофель — 1 шт. (100-150 г);
- морковь — 1 шт. (100-150 г);
- яйцо куриное — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 шт. (крупный);
- чеснок — 1 головка;
- масло растительное — 2-3 ст.л.;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу.
Как приготовить запеченные сочные котлеты из фарша
Хлеб используйте свежий или черствый. Переместите в глубокую посуду и залейте теплой водой или молоком. Оставьте на 15-25 минут для набухания.
Очистите лук, чеснок, морковь и картофель. Овощи хорошо промойте и обсушите салфеткой. Чеснок с луком измельчите в блендере до консистенции кашицы. Картофель и морковь натрите на средней терке. Овощи не нужно отжимать от сока.
К мясному фаршу добавьте картофель, морковь, лук и чеснок. Перемешайте до равномерного распределения по всей мясной массе.
Набухший хлеб отожмите от жидкости и пропустите через мясорубку. Добавьте к мясному фаршу. Хорошо перемешайте.
Вбейте яйца. Добавьте по вкусу молотый перец и соль. Из специй можно дополнительно использовать молотый кориандр, хмели-сунели, сушеные травы. Перемешайте и хорошо отбейте фарш.
Подготовьте противень. Застелите листом пергамента. Смажьте небольшим количеством масла. Влажными руками сформируйте мясные заготовки желаемой формы и размера. Отправьте в горячую духовку на 25-40 минут. Запекайте при температуре 180-190 градусов.
Свино-говяжьи котлеты в духовке готовы.
Приятного аппетита!
Станьте первым!