Очень сочная куриная грудка «Капрезе» в духовке
Предлагаю вам рецепт приготовления куриной грудки в итальянском стиле. Блюдо, выполненное по этому рецепту, получается очень сочным, потому что предварительно маринуется в соусе песто с оливковым маслом. Дополнено филе свежими помидорами и моцареллой (боккончини). Эти добавки придают готовому блюду вкус известного салата «Капрезе». Филе готовится и запекается в духовке очень быстро, эффектно выглядит и может использоваться как дежурное блюдо для гостей.
Вам потребуется:
- филе куриное – 1 штука,
- помидоры – 1 — 2 штуки,
- соус песто – 3 столовые ложки,
- моцарелла (боккончини) -1 штука,
- оливковое масло – 1 столовая ложка,
- соль,
- перец.
Как приготовить куриную грудку «Капрезе» в духовке
Филе зачистить, выполнить надрезы через промежуток 1,5 см, не до конца.
Посолить и поперчить кусок. Распределить соль и перец равномерно по всей поверхности.
Выложить сверху соус песто и влить оливковое масло. Равномерно обмазать филе маринадом. Оставить на 15 минут.
Помидоры обмыть и обсушить. Отрезать торцы и нарезать их на кружки толщиной 1,5 см.
Сковороду смазать оливковым маслом, выложить филе.
В разрезы через один выложить кружочки помидор.
Моцереллу нарезать крупно.
Выложить в оставшиеся разрезы сыр.
Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
Выложить горячее блюдо на тарелку для подачи, гарнировать нарезкой из свежих огурцов и помидор. Украсить зеленью.
При подаче можно посыпать филе «капрезе» крупно помолотым перцем и взбрызнуть бальзамическим кремом.
Блюдо можно подавать как горячую или как холодную закуску. Такое мясо можно взять с собой на работу или в поездку.
У блюда вкус итальянского блюда. Подайте к филе красное сухое вино.
Станьте первым!