Сметана без молока

Слышали-ли вы о майонезе без яиц, а о сметане без молока??? Да, да сметана без молока! в кулинарии уже давно заменяют продукты животного происхождения аналогами растительного происхождения. Такие аналоги очень часто выручают людей, к примеру во время поста или диеты, или же при непереносимости коровьего белка. Вкус у таких продуктов мало чем отличается от оригиналов, а пользы в два, а то и в три раза больше. Сегодня хотим рассказать о сметане без молока, которая изготавливается из семечек подсолнечника. Такую сметану или соус можно использовать для заправки салатов или как добавка к супам. В сметане из семечек подсолнечника содержится много витаминов и минеральных веществ, которые необходимы человеку для его жизнедеятельности.

Для того чтобы приготовить сметану из молока вам потребуется:

• семечки подсолнечника (очищенные) — 0,5 стакана,
• вода (кипяченная и охлажденная) — 3/4 стакана,
• соль (желательно чесночную с ароматными травами) — 1/2 ч. ложки,
• лимонный сок — 2 ст. ложки.

Как правильно приготовить сметану без молока

Очищенные семечки нужно измельчить до порошкообразного состояния, для этого лучше всего использовать блендер, но если его нет, то можно пропустить семечки через мясорубку 2 — 3 раза.

В полученный порошок из семечек добавляем соль и заливаем лимонный сок и воду. Затем с помощью блендера нужно взбить смесь до однородности массы и пока масса не загустеет.

Полученную сметану можно использовать сразу или же перелить в чистую стеклянную баночку и хранить в холодильнике не более 2-х суток.

У нее не совсем традиционный вкус настоящей молочной сметаны, но для заправки салата такая сметана просто идеальна! Если вам не нравится чесночная соль, то можно использовать обычную, без чеснока такая сметана прекрасно смотрится в овощных салатах. Питайтесь вкусно и полезно!

Приятного аппетита!