Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Сладкие помидоры в литровых банках

27.07.2018 Консервация на зиму

Готовая заготовка

Этот способ заготовки сладких помидоров с вкусным рассолом в литровых банках на зиму привлекателен тем, что вам не придется высчитывать пропорции для маринада на каждую банку. Маринад готовится отдельно в том количестве, которое вам необходимо и затем разливается по банкам. Например, на банку объемом в один литр понадобится примерно пол-литра маринада, на двухлитровую около литра, в банку на три литра маринада войдет литра полтора. Ну и сам маринад очень вкусный, сладко-солоноватый, помидоры получаются сладковатыми и съедаются всегда без остатка. Если любите чтобы томаты были слегка остренькими, добавьте два-три колечка свежего перца чили или один маленький стручковый перец. Из специй и пряной зелени добавляйте то, что нравится и что есть: листья смородины, хрен, зонтики укропа, горошины перца, зелень петрушки, сельдерея, чеснок.

Ингредиенты на литровую банку помидоров:

  • помидоры некрупные крепкие – 500-600 гр;
  • пряная зелень (укроп, сельдерей, петрушка) – по 2-3 шт;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л;
  • перец душистый – 5-6 горошин.

На литр воды:

  • соль поваренная крупная – 1 ст. л. с маленькой горкой;
  • сахар – 6 ст. л.

Приготовление сладких помидоров с рассолом

Некрупные плотные помидоры промываем под холодной водой. Чтобы кожица не лопнула при заливке кипятком, накалываем зубочисткой или шпажкой возле места, где прикреплялась веточка.

Томаты в миске

Стерилизовать пустые банки нет необходимости, достаточно вымыть горячей водой с проверенным моющим средством, а крышки прокипятить. На дно укладываем пряную зелень.

Пряная зелень

Добавляем дольки чеснока, горошины душистого перца. Можно добавить зерна горчицы или черный перец горошком, колечки острого перца.

Добавляем чеснок

Плотно заполняем банки помидорами до верха, перекладываем томаты зеленью. Сверху кладем веточку петрушки или укроп.

Укладываем в банку помидоры

Кипятим воду, заливаем банки под горлышко. Прикрываем крышками, оставляем пропариваться на 10-15 минут. Для лучшего прогрева можете накинуть на банки полотенце.

Заливаем кипятком

В кастрюлю или ковшик наливаем нужное количество воды для маринада, исходя из объема заполненных помидорами банок. Добавляем соль, всыпаем сахар, кипятим пять минут, помешивая.

Добавляем сахар

Выливаем остывшую воду в раковину, она не понадобится. В каждую банку объемом один литр всыпаем пол чайной ложки кристаллов лимонной кислоты.

Лимонная кислота

В наполненные банки вливаем кипящий маринад, сразу закручиваем крышками.

Заливаем маринад

Укутываем банки с томатами пледом до полного остывания. Затем подписываем, чтобы зимой знать что пробуем, и убираем на хранение в прохладное затененное место. Удачных вам заготовок!

Сказать спасибо за статью 0
Готовая заготовка
Вам также может быть интересно:
  • абрикосовый компотКомпот из абрикосов на зиму на 3 литровую банку
  • квашеная капуста с медомКвашеная капуста с медом, рецепт на 3 литровую банку
  • Вишневый компотКомпот из вишни на зиму на 3 литровую банку
  • Маринованные огурцыХрустящие маринованные огурцы в 3 литровых банках на зиму
5 комментариев к статье
  1. Лана

    30.07.2018 | 11:38

    Вкусненько, всгда пользуюсь Вашими рецептами

    Ответить
  2. Любрвь

    31.07.2018 | 14:30

    Надо испытать!

    Ответить
  3. 06.08.2018 | 19:36

    а сколько сахара и соли?

    Ответить
  4. Ольга

    10.08.2018 | 05:53

    Вкусно! Пробовала- очень вкусно и необычно!

    Ответить
  5. Людмила

    04.08.2019 | 18:24

    Я считаю,что 6 ложек сахара много,по такому рецепту делаю долгое время,сахара кладу 3 ст.ложки,сладкие получаются.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale