Скумбрия в луковой шелухе всего за 3 минуты

Скумбрия — самая универсальная и доступная рыба. Ее можно варить, коптить, жарить запекать и солить. Предлагаю вам необычный рецепт приготовления этой рыбы в луковой шелухе. Скумбрия подвергается непродолжительной термообработке и готова всего за 3 минуты. Внешний вид и консистенция рыбы напоминают копчёную скумбрию. Если вы хотите получить копчёный вкус, можно добавить немного жидкого дыма, но рыба и без этой добавки получается вкусной. Для рецепта выберите упругую скумбрию с неповрежденной шкурой. Не спеша разморозьте рыбу.

При перекладывании рыбы после отваривания учитывайте, что у скумбрии нежная кожица. Для того чтобы не повредить её, используйте силиконовые лопатки. Для получения более темного оттенка можно добавить в рассол 2 пакетика черного чая.

Продукты:

Как приготовить скумбрию в луковой шелухе

Подготовить рыбу. Отрезать голову и хвост. Удалить внутренности. Не забудьте убрать черную пленку внутри брюшка.

В просторную посуду или в сковороду с высокими бортами выложить промытую луковую шелуху.

Всыпать соль.

Влить соевый соус.

Добавить горячую воду и кипятить 2 минуты.

Опустить скумбрию в рассол и кипятить 3 минуты.

Откинуть рыбу на дуршлаг. Выложить рыбу на тарелку и остудить. Смазать растительным маслом и украсить лимонными дольками и зеленью.

У скумбрии мягкий нежный вкус, упругая мякоть. Подайте такую рыбу к овощному салату или винегрету. Рыба прекрасно подходит для позднего ужина. Скумбрия получается нежной не жирной и впишется в рацион диетического питания.