Шоколадный ликёр с ванилью и сгущенным молоком

23.11.2018 Напитки

Какие напитки поставить на праздничный новогодний стол? Качество современных ликеров и крем – ликеров оставляет желать лучшего. В составе непонятные химические элементы и консерванты. Предлагаю приготовить к праздничному столу шоколадный ликер.

Рецепт приготовления в домашних условиях подразумевает настаивание в течение 2 -х недель, поэтому позаботьтесь об этом заблаговременно. Этот ликер можно делать из черного и молочного шоколада. Но особенно изысканно он будет смотреться на зимнем празднике, если вы его приготовите из белого шоколада.

В сочетании с другими напитками из белого ликера можно приготовить рождественские коктейли. При выборе водочной основы обратите внимание на качественную водку нейтрального вкуса без добавок. В состав ликера входить немного ванильного стручка. Если есть трудности с его приобретением, не заменяйте его ванилью или ванилином. Лучше ничего не добавлять.

Ингредиенты:

белый шоколад – 60 грамм;
водка – 250 мл;
молоко – 80 мл;
сгущённое молоко – 50 грамм;
ванильный стручок – 1 см.

Как приготовить шоколадный ликер

Шоколад натереть на мелкой тёрке в крошку.

Простерилизовать банку для настаивания. Высыпать тертый шоколад.

Вылить водку.

Накрыть настой чистой крышкой и взболтать. Поставить смесь в теплое темное место на неделю.

На дно кастрюли уложить ванильный стручок.

Влить сгущенное молоко.

Добавить молоко и кипятить, помешивая, 2 минуты. Остудить и процедить.

Смешать водочный настой и молочную смесь. Если шоколад растворился не полностью, поставить банку на водяную баню и прогреть до растворения фракций. Банку с ликёром выдержать в холодильнике неделю для стабилизации вкуса. При необходимости дополнительно процедить.

Готовый ликер вылить в бутылку и немного взболтать.

Ликер получается сладким, со вкусом шоколада и ванили.

Его можно подать в конце обеда с лёгкими сладкими закусками, использовать его в качестве топинга для мороженого, для пропитки бисквитов, как добавку в крем, для фруктовых салатов и алкогольных коктейлей. Этот ликер идеально подойдёт к горячим кофейным и шоколадным напитками.

Сказать спасибо за статью 0