Шоколадный ликёр с ванилью и сгущенным молоком
Какие напитки поставить на праздничный новогодний стол? Качество современных ликеров и крем – ликеров оставляет желать лучшего. В составе непонятные химические элементы и консерванты. Предлагаю приготовить к праздничному столу шоколадный ликер.
Рецепт приготовления в домашних условиях подразумевает настаивание в течение 2 -х недель, поэтому позаботьтесь об этом заблаговременно. Этот ликер можно делать из черного и молочного шоколада. Но особенно изысканно он будет смотреться на зимнем празднике, если вы его приготовите из белого шоколада.
В сочетании с другими напитками из белого ликера можно приготовить рождественские коктейли. При выборе водочной основы обратите внимание на качественную водку нейтрального вкуса без добавок. В состав ликера входить немного ванильного стручка. Если есть трудности с его приобретением, не заменяйте его ванилью или ванилином. Лучше ничего не добавлять.
Ингредиенты:
- белый шоколад – 60 грамм;
- водка – 250 мл;
- молоко – 80 мл;
- сгущённое молоко – 50 грамм;
- ванильный стручок – 1 см.
Как приготовить шоколадный ликер
Шоколад натереть на мелкой тёрке в крошку.

Простерилизовать банку для настаивания. Высыпать тертый шоколад.

Вылить водку.

Накрыть настой чистой крышкой и взболтать. Поставить смесь в теплое темное место на неделю.

На дно кастрюли уложить ванильный стручок.

Влить сгущенное молоко.

Добавить молоко и кипятить, помешивая, 2 минуты. Остудить и процедить.

Смешать водочный настой и молочную смесь. Если шоколад растворился не полностью, поставить банку на водяную баню и прогреть до растворения фракций. Банку с ликёром выдержать в холодильнике неделю для стабилизации вкуса. При необходимости дополнительно процедить.

Готовый ликер вылить в бутылку и немного взболтать.

Ликер получается сладким, со вкусом шоколада и ванили.

Его можно подать в конце обеда с лёгкими сладкими закусками, использовать его в качестве топинга для мороженого, для пропитки бисквитов, как добавку в крем, для фруктовых салатов и алкогольных коктейлей. Этот ликер идеально подойдёт к горячим кофейным и шоколадным напитками.
Станьте первым!