Шоколадное печенье с мятой

Новый год у всех нас ассоциируется с ароматом ели, мандаринов и кончено же выпечки, которая разноситься по всему дому и радует всех гостей, не важно маленький ты или большой. Чаще на новогодние праздники делают выпечку с шоколадом, будь то торт, пирог или печенье, обязательное присутствие шоколада стало уже традиционным.  Сегодняшний рецепт на радость все «шокоголика» — шоколадное печенье с мятой. Это не только вкусное шоколадное печенье, но еще и благодаря мяте оно становиться свежим с легким ароматом свежести.

Для того чтобы приготовить шоколадное печенье с мятой вам потребуются следующие ингредиенты:

• сливочное масло — 40 грамм,
• ваниль — на кончике ножа,
• мука пшеничная — 300 грамм,
• свежая мята — 1 пучок,
• сахарный песок — 200 грамм в тесто + 0,5 стакана для посыпки,
• какао — порошок — 5 ст. ложек,
• яйца куриные — 4 штуки,
• разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка,
• черный шоколад — 180 грамм,
• сахарная пудра для посыпки — 50 грамм.

Правильное приготовление шоколадного печенья с мятой

В одной чашке нужно смешать сухие ингредиенты: муку пшеничную, какао-порошок, разрыхлитель, соль, все перемешиваем и отставляем в сторону. Это будет смесь номер 1.

Далее нужно приготовить смесь номер 2. Для этого шоколад нужно разломать на мелкие кусочки и смешав с размягченным сливочным маслом растопить на водяной бане.

Для приготовления смеси номер 3 вам нужно будет смешать в блендере 200 грамм сахарного песка с промытыми веточками мяты, предварительно убрав крупные стебли. В результате у вас должен получиться мокрый сахар зеленого цвета.

И смесью номер 4 станут взбитые миксером яйца.

Теперь надо будет собрать тесто для печенья. Для этого смесь номер 2 (шоколад с маслом) смешиваем я взбитыми яйцами. Перемешав, добавляем смесь номер 3 («зеленый сахар»), перемешиваем. Теперь осталось добавить смесь номер 1  (сухую смесь). Замешиваем тесто, должно получиться достаточно густое тесто, которое нужно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.

Затем на две плоские тарелки насыпаем сахарный песок и сахарную пудру.

Теперь из охлажденного теста делаем небольшие шарики, величиной с грецкий орех. Затем обваливаем в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

Печенье выкладываем на противень, который нужно застелить пекарской бумагой. Расстояние между печенья ми делайте больше, т.к. в процессе выпечки тесто увеличиться в размерах.

Противень отправляем в разогретую духовку на 20 — 25 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита и с наступающим вас новым годом! Пусть в вашем доме всегда витает аромат свежей выпечки!