Вкуснейший десерт — шоколадный мусс, его впервые приготовили французские повара примерно в 17 веке, в переводе с французского, мусс означает пена. С того времени рецепт приготовления мусса изменялся, менялись добавки для его приготовления, ранее это был рыбий клей или же агар-агар, сейчас это яичный белок, от ручной сбивалки, типа венчика, до современного миксера.
Мусс бывает не только шоколадными, их также готовят с добавлением фруктовых пюре, соусов и других продуктов. Наш сайт сегодня предлагает вам приготовить вкуснейший шоколадный мусс, которым вы порадуете своих детей и всех близких.
Для приготовления шоколадного мусса вам потребуется:
- черный шоколад 80% — 400 грамм,
- сахарная пудра — 120 грамм,
- сливочное масло (не спред) — 50 грамм,
- яйца — 6 штук.
Как приготовить шоколадный мусс
Для начала займемся шоколадом, для этого его следует разломать на небольшие кусочки и положить в чашку и добавить туда сливочное масло. Чашку поставить на водяную баню и полностью растопить шоколад. Снять чашку с огня.
Из 60 граммов сахарной пудры и 6 столовых ложек воды следует приготовить сироп.
Далее займемся яйцами, белки следует отделить от желтков и взбиваем белки с остатками сахара до устойчивой пены. Желтки следует как можно тщательнее растереть и влить в них остывший сироп. Затем нужно взбить желтки до такого состояния, когда они начнут немного светлеть.
Взбитые желтки вливаем в остывшую массу из шоколада и сливочного масла, тщательно перемешав.
Затем в полученную массу небольшими порциями следует добавлять взбитую белковую пену, при этом мешать массу нужно аккуратно, непременно снизу вверх.
Готовый мусс раскладываем по креманкам, ставим в холодильник для полного застывания, через 2 — 3 часа подаем на стол. Перед подачей на стол посыпать тертым шоколадом или украсить листочком мяты или вишенкой, а для любителей взбитых сливок, будет приятно белое облако из сливок поверх шоколадного мусса.
Приятного вам аппетита!
Глинтвейн из красного вина в домашних условиях: рецепт с фото
Клубника на зиму, перетертая с сахаром
Бисквит в мультиварке
Что приготовить на Новый год 2018 из горячих блюд?{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
алексей
Прелесть шоколадного мусса еще и в том, что это блюдо достаточно легкое несмотря на все его ингредиенты. Кстати существует много вариантов приготовления шоколадного муса…
Slavjana
Спасибо, Алексей!! Вы правы все очень вкусно и быстро!!!!