Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Вкусный шницель из свинины на сковороде

27.10.2018 Вторые блюда

свиной шницель

Свиной шницель можно отнести как к праздничному, так и к повседневному меню. Кусочек свежепожаренного мяса угодит вкусам всей вашей семьи и гостей, которые внезапно нагрянули. Это блюдо быстро готовится и получается довольно-таки аппетитным. Для него выбирайте такие части свинины как ошеек, корейку или лопатку. Из них можно будет легко нарезать свинину на ровные слайсы и приготовить их на сковороде.

Свинина любит специи, поэтому можете придать блюду немного пикантности. При желании, возьмите немного сладкой паприки, кориандр, сушеный чеснок или прованские травы. Не экспериментируйте с имбирем и мускатным орехом, отложите их лучше для выпечки.

Для мясного шницеля можно использовать не только свинину. Подойдут также курятина и говядина. Только учитывайте то, что курица жарится еще быстрее, чем свинина (особенно филе), а вот приготовление говяжьего шницеля у вас займет не меньше 30 минут. Для говяжьего шницеля используйте вырезку – она наиболее нежная и мягкая.

Процессы приготовления любого шницеля просты и всем доступны, поэтому смело начинаем готовить, а рецепт с фото ниже перед вами.

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 столов. л.;
  • панировочные сухари – 4 столов. л.
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить свиной шницель на сковороде

Нарезаем вымытую и высушенную салфетками свинину, чтобы получились кусочки широкие и не сильно тонкие. Натираем каждый кусочек солью и перцем. В качестве специй можно использовать любые комбинации, но соль и перец – это все-таки классика, поэтому используем их. Также мясные шницели немного отбиваем, чтобы мясо получилось более ровной плоской формы. Отбитое мясо станет немного мягче и быстрее прожарится.

порезать и отбить мясо

Каждый шницель обваливаем в муке с двух сторон, а лишнюю стряхиваем. С муки начинаем панировать наше мясо. Благодаря панировке, мы сохраним сок и мягкость свинины.

обвалять в муке

Взболтаем куриное яйцо и окунем туда шницели. Яичный кляр не сильно стечет с мяса, так как мука задержит его.

окунуть в кляр

В самом конце завершаем панировку сухарями, обваляем свинину с обеих сторон. Получилась отличная «шубка»-панировка для мяса и шницели получатся очень вкусными.

обвалять в сухарях

Разогреваем растительное рафинированное масло на сковороде (примерно 30-40 грамм) и выкладываем туда шницели. Начинаем жарить с одной стороны, важно, чтобы мясо скворчало и шипело в масле, но огонь в то же время делаем средним.

выложить мясо на сковороде

Когда одна сторона поджарится, переворачиваем мясо и дожариваем с обратной стороны до румяной корочки. В среднем шницели жарятся 20-25 минут. Мясо успевает приготовится и получается сочно и вкусно. При необходимости доливаем масло, чтобы мясо получило румяную корочку.

обжарить с двух сторон

Готово! Вкусный шницель из свинины сразу со сковороды подаем к столу вместе с зеленью, овощами или любым гарниром. Приятного вам аппетита!

готовый шницель

Сказать спасибо за статью 3

свиной шницель
Вам также может быть интересно:
  • Шницель из куриной грудкиШницель из куриной грудки, очень вкусно
  • kotletyЧем заменить яйцо в котлетах, чтобы не развалились
  • Новые блюда на Новый год 2019Новые блюда на Новый год 2021: рецепты приготовления
  • kurinye kotletyКотлеты из куриного фарша на сковороде по вкусным рецептам

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale