Щавельный суп с яйцом и мясом
Если использовать простые и доступные продукты, то всегда можно приготовить щавельный суп с яйцом и мясом. Благодаря рецепту с фото и пошаговым описанием готовка не займет много времени.
Насколько мне известно, то из зелени готовили наваристые супы еще в давние времена на Руси, в ход шла крапива, щавель и другая свежая зелень, которую выращивали либо на земле, либо собирали в лесу. Остановимся сегодня на такой зелени как щавель и приготовим на его основе суп с яйцом и мясом.
В летний период – это настоящая находка, когда хочется в меня что-то новое и свежее. Такое первое блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда, а в выходной день можно собрать домочадцев, чтобы вкусно и сытно накормить всех отличным супчиком. Свежая зелень всегда богата витаминами, поэтому летом не упустите возможность сварить замечательный суп из щавеля.
Щавель – продукт многогранный и из него можно приготовить массу рецептов. Из щавеля выходит вкуснейшая сладкая начинка для пирогов, попробуйте непременно. Кроме того, щавель можно консервировать, солить и замораживать. Его не только легко вырастить, но также и купить, стоит он совсем недорого, а сколько пользы он принесет.
Необходимые продукты на 2,5 литра воды:
- 200 грамм мяса (курица, свинина, говядина),
- 250 грамм картошки,
- 1 большой пучок щавеля,
- 3 шт. куриных яйца,
- 1 средняя морковка,
- 1 шт. репчатого лука,
- 2 столов. л. растительного масла,
- по вкусу соль, перец.
Как приготовить щавельный суп с яйцом и мясом
Вымоем щавель и оставим стекать от воды в глубоком сите. Щавель используем свежий, зеленый и яркий.
Срежем со щавеля стебельки, а листья нарежем тонкими полосками.
Подготовим овощи для супа: нарежем мелким кубиком репчатый лук, потрем через терку почищенную морковку и нарежем средними кусочками картошку.
Сварим мясной бульон, обязательно посолим и будем снимать пенку в процессе кипения. Из курицы бульон варится 20-30 минут, из свинины – 40-50, из говядины – 50-60 минут. Мясо выбираем любое, которое вы предпочитаете.
Когда мясо сварится, добавим в суп кубики картошки. Картошка варится минут 15-20, поэтому следим за временем.
Обжарим лук и морковку: овощи будем пассеровать на растительном масле до мягкости и легкого румяного колера.
Когда картошка сварится, добавим в суп овощную пережарку.
Сваренную вкрутую куриные яйца чистим, споласкиваем от скорлупок и нарезаем мелким кубиком.
В суп добавляем нарезанный щавель яйца, перемешиваем и пробуем на вкус. Варим суп еще 2-3 минуты после закипания.
Готовый щавелевый суп с яйцом и мясом разливаем по порционным тарелкам. Bon Appetite!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!