Шашлык в банке — еще вкуснее, чем на мангале

10.11.2018 Вторые блюда

Приготовить сочный румяный шашлык не выходя из дома сейчас не проблема. Способов столько, что найдется под любые условия и запросы. Для особо привередливых есть рецепты шашлыка с применением жидкого дыма – аромат будет такой же, как и у шашлыка на мангале.

Если не хотите чтобы кухня пропахла дымом, шашлык можно приготовить в мультиварке или в электрошашлычнице. Ну а самый простой вариант, для которого не понадобятся современные кухонные девайсы – шашлык в банке. Мясо получится сочное, с ароматом пряностей и аппетитной румяной корочкой.

Единственный минус – не будет запаха дыма, но на вкус шашлык замечательный, вкуснее, чем на мангале. И хлопот минимум: в банке мясо равномерно прогреется, не пригорит, не пересохнет, а подрумянить можно в конце готовки, сняв фольгу или крышку. Представляем проверенный рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

свинина с жирком – 700-800 гр;
лук репчатый – 2 головки;
черный перец молотый – 1 ч. л;
паприка сладкая – 1 ст. л;
соль – неполная чайная ложка;
лаврушка – 2 листика.
овощи, зелень – для подачи.

Как приготовить шашлык в банке

Выбираем для шашлыка не совсем постную свинину: ошеек, лопатку, задок. Мясо должно быть с жирком, иначе при запекании оно может пересохнуть, шашлык получится сухим. Если мясо постное, то нужно добавить кусочки сала или бекона. Режем свинину кусками средней величины.

Нарезаем репчатый лук широкими колечками. Добавляем к мясу, смешиваем.

Берем смесь специй для шашлыка или сдабриваем черным перцем и паприкой (можете сделать свой набор специй). Разламываем лаврушку, все перемешиваем руками. Если предпочитаете мариновать мясо в жидком маринаде, добавьте растительное масло, ложку соевого соуса и горчицы. Накрываем мясо, оставляем на несколько часов при комнатной температуре.

На шпажки нанизываем куски мяса, чередуя с луком и салом, если мясо постное. Шпажки подбираем такой длины, чтобы полностью помещались в банку, не выступая за горлышко.

Помещаем шашлыки вертикально в стеклянную банку. Объем подбираем исходя из количества шашлыков – если готовить планируется много, лучше взять трехлитровую банку или несколько литровых, чтобы оставалось свободное место. Накрываем банки крышками или оборачиваем горлышко двумя слоями фольги.

Ставим банки в холодную духовку. На слабом огне доводим температуру до 200 градусов и готовим около часа. Минут за десять до готовности снимаем крышку, подрумяниваем шашлыки. Подаем сразу, как будут готовы, со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 32