«Селедка под шубой» в желе

28.11.2018 Новогодний стол 2021

Даже самому привычному салату можно подарить новую жизнь, благодаря оригинальной подаче. Сегодня мы так и сделаем со знаменитой закуской «Шуба». Салат выкладывать будем слоями в подходящем салатнике, но добавим желатин, чтобы закуска держала форму. Такой оригинальный салат можно сделать довольно быстро. Но результат понравится абсолютно всем. Селедка под шубой в желе станет фаворитом на праздничном столе. Смотрите наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

селедка – 300 г;
свекла – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картошка – 2 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
желатин – 15 г;
вода – 100 мл;
майонез – 300 г;
соль и перец – по вкусу;
вода (200 мл), уксус (1 ч.л.) и сахар (1 ч.л.) – для маринада.

Как приготовить селедку под шубой в желе

Картошку, свеклу и морковь ставим вариться. Затем остужаем, чистим от кожуры. Пару луковиц чистим от шелухи, измельчаем и оставляем мариноваться в маринаде из воды, уксуса и сахара. На это уйдет минут 30-40. Яйца варим в соленой воде, чтобы они не лопнули. Селедку потрошим, вычищаем все внутренности, снимаем кожу. Филе сельди измельчаем кубиком. Отваренные свеклу, морковь, картофель измельчаем на терке, но все овощи раскладываем по отдельности. Таким же образом измельчаем и сваренные яйца. 10 г желатина растворяем в 100 мл воды. Прогреваем набухший желатин до полного растворения, но следим чтобы желатин не закипел!

Добавляем майонез в желатин.

И тщательно размешиваем.

Готовим форму для закуски. Мы берем подходящий салатник, застилаем его пищевой пленкой и начинаем формировать слои салата. Вначале свеклу смешиваем с солью и майонезом(2 -3 ст.л.).

Выкладываем первым слоем свеклу.

Морковь тоже заправляем майонезом, присаливаем.

И кладем вторым слоем.

Далее кладем яичный слой (яйца смешиваем с майонезом).

Промаринованый лук смешиваем с селедкой и майонезом.

И выкладываем следующим слоем.

Картошку заправляем майонезом, солим и завершаем нашу закуску.

Салатник ставим в холод на некоторое время (не менее 3-4 часа). Теперь можем аккуратно перевернуть салатник вверх дном на красивое блюдо. Благодаря пищевой пленке, закуска с легкостью выпадет из формы.

По своему вкусу можно украсить салат.

Сказать спасибо за статью 1