Сельдь слабосоленая по-новому — вкуснее семги
Сельдь слабосоленая по-новому – рецепт, который понравится всем вашим гостям. Рыбка получается вкуснее семги в 100 раз, непременно попробуйте приготовить! Купить свежемороженую селедку всегда легко и недорого, в отличии от семги, которая превышает стоимость селедки в 3-4 раза. Поэтому доступная селедка всегда будет вам по карману.
Для засолки такой рыбы понадобится минимальный набор специй, а именно лавровый лист, гвоздика, душистый перец и сахар с солью. Через сутки слабосоленая селедочка будет полностью готова, вам точно понравится. Отличная закуска мигом исчезнет со стола.
Ингредиенты:
- сельдь свежемороженая – 1 шт.;
- сахар – 0,5 ст. л.;
- соль – 1 ст. л.;
- гвоздика – 2 бутона;
- душистый перец – 2-3 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- вода – 0,5 л.
Как приготовить слабосоленую сельдь
Свежемороженую сельдь разморозить наполовину, промыть прохладной водой и почистить. Срезать плавники, голову и хвост. Почистить брюшко от внутренностей, еще раз сполоснуть рыбу, протереть салфетками от капель воды.
Разделать селедку на филе, удалив косточки и центральный хребет.
Нарезать филе на средние кусочки – так селедка быстрее промаринуется.
Сварить маринад из воды с добавлением специй, сахара и соли. Вскипятить жидкость, размешать и сныть с огня. Остудить и пока остывает маринад, специи отдадут свой аромат.
Сложить кусочки селедки в подходящий контейнер. Можно использовать эмалированный, стеклянный или пластиковый контейнер с крышкой.
Залить селедку пряным маринадом и прикрыть крышкой. Поставить селедку в холодильник на сутки.
Готовую малосольную селедку можно подавать к столу. Она получилась необыкновенной, по-настоящему вкуснее семги.
Приятного вам аппетита!
АНАТОЛИЙ
В ТУЗЛУК ЕЩЕ МОЖНО ДОБАВИТЬ СТ.ЛОЖКУ СУХОЙ ГОРЧИЦЫ И СТ. ЛОЖКУ КУКУРУЗНОГО МАСЛА.
Дмитрий
А кожу снимать не надо?
Если специи «отдали свой аромат», зачем их класть в рассол на сутки, особенно лаврушку?