Секреты украшения новогодних салатов: декора много не бывает

Новый год 2015 уже, в прямом смысле этого слова, практически стоит на пороге. У хозяйки составлено примерное меню и закуплена большая часть продуктов. Наступающий год, если верить традициям восточного календаря, будет годом синей деревянной Козы или Овцы. Это животные травоядные, поэтому, в меню праздничного стола особенное место должны занимать салаты.

В этой статье мы не будем рассказывать вам, какие именно салаты приготовить. Мы уделим внимание такому важному вопросу: как украсить салат на новый год 2015. Праздничные новогодние салаты должны быть изящно украшенными, чтобы вызывали не только прилив аппетита, но еще и бурю положительных эмоций. Для праздничной ночи это очень важно.

Прежде всего, начинайте с того, что сочетайте в салатах разные ингредиенты. Разными они могут быть не только по вкусу, но по форме и цвету. Уже такой простой способ поможет сделать праздничный стол нарядным и ярким. Сочетание красного и зеленого, желтого, оранжевого, других цветов – это уникальный и интересный подход. Но, они ингредиенты, конечно, не помогут в том, как украсить салат на новый год 2015 (фото).

Основные принципы украшения

Наиболее универсальный подход в этом деле – брать для украшения те продукты, которые использовали для приготовления салата. Понятно, что они лучше всего будут сочетаться с блюдом. К примеру, Оливье можно смело украшать горошком или яйцом, Мимозу – отварной морковкой, тем же яйцом.

Есть интересная находка – это выкладывание на салат сиреневых веточек. Чтобы создать красивую цветовую гамму надо будет отварной белок натереть на мелкой терке, а затем поместить в только что отжатый свекольный сок. Цвет получится удивительно нежным и приятным, отлично подойдет для украшения любого праздничного салата.

Как выбрать посуду

Старайтесь также при украшении салатов подавать их в красивых вазах и блюдах. Для разных блюд используется разная посуда. Слоеный салат красиво будет смотреться в прозрачной вазе, где каждый слой можно увидеть и это создает дополнительное украшение. Какие-то тематические салаты, вроде Елочка, Снеговик или Овечка, надо выкладывать на плоское блюдо. Ведь, чтобы создать нужную форму на тарелке не должно быть неровностей. Проявите немного фантазии, и вы сами удивить, как много интересных решений есть для украшения салатов.

К примеру, можно приготовить красивый салатик с капустой и ананасами. Он понравится Козочке – символу будущего года. Ведь Козочка любит свежие овощи и фрукты.

Требуемые ингредиенты:

• 200 граммов краснокочанной капусты;
• 150 граммов консервированных ананасов;
• 100 граммов консервированной кукурузы;
• Одна морковка, лимон и огурец;
• 50 граммов грецких орехов;
• Четыре столовых ложки майонеза;

Ингредиенты для салата надо смешать, все, что подлежит нарезке, шинкуется достаточно мелко. Добавить к ингредиентам майонез. Теперь украсьте салат кусочками ананаса и кружочками консервированной кукурузы, посыпьте орехами. Это пример того способа, когда мы украшаем салат, и удачно украшаем, ингредиентами, которые входят в состав.

Старайтесь каждое блюдо украшать как-то по-особенному. Но, в тоже время, смотрите, чтобы все украшения гармонировали между собой. Ведь, они будут стоять на одном праздничном столе и все вместе должны смотреться стильно, оригинально. Край салатника надо очищать от продуктов и соуса, иначе, он будет смотреться не нарядно.

Варианты получения разных цветов для украшения салатов:

• Бордовый цвет даст вареная свекла;
• Для красных элементов смело используйте помидоры и перцы. Прекрасно смотрятся зерна граната, клюква;
• Чтобы получить розоватый оттенок, можно использовать сок свеклы или клюквы;
• Желтый цвет дает перец и желток, можно также сварить рис и добавить к нему куркуму, обратите внимание на зерна кукурузы;
• Для оранжевого цвета мы, традиционно, используем морковку. Но также оранжевым может быть сладкий перец, томатная паста или морковный сок;
• Можно даже добиться голубоватых оттенок, если вымочить рис или белок в соке сырой краснокочанной капусты;
• Зеленая палитра крайне разнообразна, а в 2015 году она еще и актуальна. Это любая зелень, горошек и оливки, шпинат, огурцы, сладкий перец;
• Фиолетовый цвет даст краснокочанная капуста;
• Сиреневый можно получить, если использовать сок свеклы для окрашивания белка или риса;
• Даже белый цвет в чистом виде также имеется и может быть использован для украшения салатов. Это редьки и редиска, белок, сметана и рис, взбитые сливки и даже творог;

Декоративная резьба по фруктам и овощам

Это отдельное направление кулинарии, которое последние несколько лет набирает популярность. Если вы освоили основы карвинга, то сможете найти варианты, оригинальные и изысканные, как украсить салаты своими руками (фото). Можно делать таким способом украшения из различных продуктов – это сыр, любые плотные овощи или фрукты. Нарезать продукты можно квадратиками, треугольниками. Из кожуры лимона или апельсина можно делать фигурные надрезы или просто срезать слайсами. Из огурцов чаще всего делают колокольчики и ленты, даже розочки. А вот яйца отлично подходят для того, чтобы создавать простые и незатейливые кувшинки. Из толстых огурцов делаются корзинки, которые заполняются любой кислой ягодой или мелкой редиской: смотрится невероятно красиво и свежо.

Из помидоров с помощью майонеза вы можете делать грибочки мухоморы, из редиски можно создавать шишки или тюльпаны. Если вы ищите украшение салатов на новый год 2015: рецепты с фото помогут определиться с лучшей и наиболее подходящей декоративной составляющей. У вас перед глазами огромное количество продуктов, из которых можно сделать изысканные украшения. Просто, включайте фантазию и начинайте смело творите, создавая вкусные салаты на новый год.