Секреты приготовления пасты

Паста считается наиболее популярным, но в тоже время простым блюдом итальянской кухни. Чтобы приготовить настоящую итальянскую пасту без проколов, понадобится определенный набор простых ингредиентов и минимальные кулинарные навыки, которыми обладает каждая начинающая, а тем более опытная домохозяйка.

Итальянское трио для пасты

У приготовления любой пасты имеются три основных постулата, а именно:

• масло оливкового вида высшей категории;
• острый перец чили или любой другой вид;
• чеснок в большом количестве, но с ним лучше не перебарщивать.

Ингредиенты необходимо обжарить на сковородке, но если макароны кремовой текстуры, без сыра или соуса, красный перец можно заменить черным или смесью различных видов перца.

Простота для макарон — залог общего успеха

Основным секретом итальянской кухни является отсутствие слишком большого количества ингредиентов. Соус можно приготовить буквально из подручных материалов. Кстати, так же создавалась и первая пицца: на тесто выкладывались продукты, которые были под рукой. Важное правило: в отличие от пиццы, для соуса не стоит использовать больше 3 ингредиентов за раз.

Еще один совет профессионалов заключается в необходимости правильного выбора пасты под соус. Для жидкого варианта соуса идеально подойдет спагетти, а для густой подливы лучше выбрать тип макарон пене. Для сырного соуса прекрасным дополнением станут макароны фарфалле.

От правильных сочетаний вкусов также зависит многое. Например, грибы идеально сочетаются со сливками, сыр подойдет к луку в масле. А к мясному фаршу идеальным наполнением станет томатная паста.

С помощью данных простых советов можно создать уникальное блюдо на основе итальянских макарон.