Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Разное

Самый вкусный маринад для шашлыка из баранины — мясо получится очень сочным и мягким

17.12.2018 Разное

маринад для шашлыка из баранины

У барашка довольно жесткое мясо и только небольшая часть – вырезка, пригодна для приготовления шашлыка. Чтобы мясо было мягким, важно правильно приготовить маринад. У мяса яркий специфический запах, особенно у особей старше одного года. Для того, чтобы мясо было более приятным, необходим качественный маринад, который подчеркнёт природный вкус баранины и сделает ее мягкой. В состав предлагаемого маринада входит киви.

Этот экзотический фрукт отлично размягчает жёсткие волокна и придает мясу пикантный вкус. Ароматные травы можно выбрать по своему вкусу, в качестве обязательных я рекомендую кориандр и чабрец. Эти травы идеально подчёркивают вкус баранины. Смотрите рецепт самого вкусного маринада.

Ингредиенты:

  • баранина – 700 грамм;
  • лимон – 0,5 штуки;
  • киви – 1 штука;
  • кориандр – 1,5 чайной ложки;
  • чабрец – 1,5 чайной ложки;
  • пажитник – 1 чайная ложка;
  • сушёный укроп – 1 чайная ложка;
  • лук – 2 штуки;
  • соль, перец.

продукты

Как приготовить шашлык из баранины

Баранину зачистить от плевы, нарезать небольшими кусочками поперек волокон.

нарезать мясо

Одну луковицу измельчить.

порезать лук

Лимон очистить от косточек и нарезать сегментами.

нарезать лимон

Киви очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

нарезать киви

Все подготовленные компоненты сложить в капроновую посуду для маринования. Добавить соль.

смешать

Перетереть руками смесь до появления сока.

перетереть

Всыпать специи и ароматные травы и перемешать.

всыпать специи

Выложить мясо в маринад и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 2 часа

выложить мясо в маринад

Очистить новую луковицу, нарезать ее кольцами и нанизывать на палочки или шампуры поочередно кусочки баранины и лука.

надеть мясо на шампуры с луком

Обжарить шашлык до готовности. Выложить его на тарелку с зеленью.

шашлык из баранины

Блюдо получается с ярким мясным вкусом, с многообразным букетом ароматов.

маринад для шашлыка из баранины

Мясо прекрасно размягчается в маринаде и остаётся сочным при жарке. Бараний шашлык следует подавать с зеленью и красным вином. Вместо киви вы можете взять свежий помидор или 100 мл красного вина. Заменив один ингредиент в рецепте маринада, вы можете получить блюдо, кардинально отличающееся по вкусу.

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

шашлык из баранины
Вам также может быть интересно:
  • Шашлык из свинины и самый вкусный маринад, чтобы мясо было мягкимШашлык из свинины: маринад самый вкусный, чтобы мясо было мягким
  • маринад для шашлыкаОбалденный маринад для шашлыка из свинины - мягкий и нежный вкус
  • шашлык рулетики из свининыШашлык "рулетиками" без маринования мяса - очень сочно и вкусно
  • Шашлык в банкеШашлык в банке - еще вкуснее, чем на мангале

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale