Фасолевый суп – это питательное и сытное блюдо, которое встречается в меню любого народа. Супы с фасолью радуют каждую хозяйку своим разнообразием, так можно встретить простые и вкусные рецепты с фото с добавлением мяса, копченостей, грибов и других ингредиентов. Диетологи также советуют включить в рацион горячие блюда из фасоли тем, кому небезразлично свое здоровье, но при этом не желает отказываться от вкусной еды.
Мясной фасолевый суп
Супы с фасолью готовятся достаточно легко и быстро, поэтому лучшим образом подходят для тех, кто ищет вкусные и простые рецепты с фото на каждый день.
Ингредиенты:
- 500 г свинины (говядины);
- стакан белой (красной) фасоли;
- 4 клубня картофеля;
- морковка и луковица;
- 2 томата;
- укроп и петрушка;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Фасоль заливаем прохладной кипяченой водой и оставляем на ночь.
- Мясо кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности. Затем засыпаем бобы и варим на небольшом огне полчаса. После отправляем порезанный брусочками картофель и готовим еще 10 минут.
- На сковороде с маслом пассеруем мелко покрошенный лук и измельченную морковь.
- Как только овощи станут мягкими, добавляем к ним томаты, которые натираем на терке.
- В практически в уже готовый суп отравляем овощную зажарку вместе с солью, перцем и рубленой зеленью.
- Перед подачей фасолевый мясной суп должен настояться в течение получаса.
Быстрый суп из фасоли в томатном соусе из банки
Сегодня есть простые и вкусные рецепты блюд на каждый день. Одним из таких вариантов является суп с консервированной фасолью, который позволит хозяйке быстро и вкусно накормить свою семью.
Ингредиенты:
- 800 г любого мяса;
- 3 клубня картофеля;
- 800 г консервированной фасоли (в томатном соусе);
- лук и морковка;
- 2 дольки чеснока;
- 1 плод сладкого перца;
- пучок зелени;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Мясо вместе с очищенной луковицей кладем в кастрюлю, наливаем воды и ставим на плиту.
- После закипания обязательно снимаем пену, засыпаем приправы и варим до мягкости мяса.
- После засыпаем в суп порезанную мелкой соломкой морковь и брусочки картофеля, варим 7-8 минут.
- Теперь прямо из банки выкладываем фасолью вместе с соусом и засыпаем порезанный кубиками сладкий перец вместе с рубленой зеленью.
- Варим суп 10 минут, и подаем к столу со сметаной.
Маринованная стручковая фасоль на зиму
Маринованная стручковая фасоль на зиму в банках, рецепт которой я предлагаю, получается очень вкусно. Она ни за что не…
Суп с фасолью в мультиварке
Многие хозяйки не очень любят варить супы из бобов, ссылаясь на долгий процесс их приготовления. Но все можно исправить, если в доме есть мультиварка, с такой помощницей можно варить простые, вкусные и полезные супы из любых бобовых культур.
Ингредиенты:
- 100 г любой фасоли;
- 4 литра мясного бульона;
- 4-5 клубней картофеля;
- морковка и лук;
- лавровый лист, соль, перец;
- 2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
- Картофель нарезаем брусочками, лук мелко крошим, морковь режем мелкими кубиками.
- В чашу прибора вливаем масло и в режиме «Жарка» пассеруем лук с морковкой до мягкости.Затем вливаем бульон, засыпаем фасоль и картошку, а также добавляем соль, перец и лавровый листик.
- Включаем режим «Суп» и готовим блюдо в течение часа, подаем со свежей зеленью.
Острый томатный суп с фасолью
Всем поклонникам всего острого и пикантного стоит попробовать острый томатный суп с фасолью. Такие рецепты с фото первых блюд не только согревают в зимнюю стужу, но и дарят отличное настроение.
Ингредиенты
- 500 мл говяжьего бульона;
- 2 луковицы;
- 500 г красной фасоли (консервированной);
- 2 перца чили;
- 500 г томатного пюре;
- 50 г петрушки;
- 40 мл растительного масла;
- 2 ч. ложки соли.
Приготовление:
- Маленькими кубиками крошим лук и на сковороде с маслом пассеруем его до золотистости в течение 5 минут.
- Затем к овощу добавляем томатное пюре, подсыпаем соль и засыпаем порезанный мелко перец чили, перемешиваем и тушим несколько минут.
- Далее из банки выкладываем фасоль и тушим бобы с овощами в течение 20 минут.
- В кастрюлю с говяжьим бульоном перекладываем содержимое сковороды, тщательно размешиваем, варим пару минут и снимаем с огня.
- Готовый пикантный фасолевый суп разливаем по тарелкам, присыпаем зеленью и подаем к столу.
Суп с фасолью и грибами
Такой вариант фасолевого супа идеально подходит в постные дни и для всех приверженцев вегетарианской кухни, ведь готовится он на овощном бульоне. При желании приготовить более сытное блюдо овощной бульон можно заменить мясным.
Ингредиенты:
- 500 г белой фасоли (сухой или консервированной);
- 4 шампиньона;
- лук и морковка;
- долька чеснока;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- 3 ст. ложка кукурузной муки;
- соль и перец по вкусу;
- пару веточек петрушки.
Приготовление:
- На крупной терке измельчаем морковь, мелкими кубиками крошим лук, грибы шинкуем тонкими пластинами.
- Обжариваем овощи с грибами на растительном масле.
- Затем присыпаем ингредиенты мукой, размешиваем и томим еще 5 минут.
- В кипящую воду засыпаем зажарку, бобы, прессованный чеснок и лавровый листик, варим 15 минут, солим и перчим по вкусу.
- В конце добавляем рубленую зелень петрушки, огонь выключаем, суп накрываем и перед подачей настаиваем 20 минут.
Готовим лобио по-грузинки из зеленой фасоли
Лобио является традиционным блюдом грузинской кухни, которое готовится без мяса на основе фасоли. Тем не менее, это…
Суп с фасолью по-грузински
Такое бобовое растение, как фасоль в Грузии просто обожают, из нее варят не только суп, но и предлагают самые разнообразные рецепты (с фото) других оригинальных и интересных блюд с фасолью.
Ингредиенты:
- 300 г фасоли;
- 4 горсти грецких орехов;
- луковица;
- пучок кинзы;
- зелень петрушки;
- долька чеснока;
- щепотка хмели-сунели;
- 1 ч. ложка винного уксуса;
- 1 г острого перца;
- щепотка черного (свежемолотого) перца;
- щепотка морской соли.
Приготовление:
- Фасоль оставляем на ночь в воде, а на следующий день пересыпаем ее в чистую воду и отвариваем до готовности. После воду сливаем в любую емкость, но не выливаем.
- Орехи измельчаем в ступке, мелко рубим петрушку и кинзу, маленькими кубиками крошим лук и чеснок.
- В фасоль высыпаем орехи, зелень с чесноком и луком, все специи и толченые орехи, вливаем воду, в которой варились бобы, перемешиваем и прогреваем на огне 7-8 минут.
- Готовый горячий суп заправляем уксусом, даем ему настояться 5 минут, и подаем к столу.
Итальянский суп-пюре из белой фасоли
В Италии также любят бобы и в этой стране есть свой национальные рецепты (с фото) приготовления необычных блюд, одним из которых является суп-пюре с белой фасолью и сельдереем.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана белой фасоли;
- 2 средних луковицы;
- 2 дольки чеснока;
- 2 моркови;
- черешковый сельдерей;
- 100 мл сливок;
- 1 л бульона (куриного или овощного);
- щепотка молотого черного перца;
- соль по вкусу;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- петрушка;
- щепотка чабреца;
- багет.
Приготовление:
- Предварительно вымоченную фасоль отвариваем до готовности, воду сливаем, а бобы откидываем на дуршлаг.
- В кипящую воду кладем одну луковицу, одну морковь, одну дольку чеснока, половину стебля сельдерея, а также лавровый лист и горшки перца, варим овощной бульон в течение 20 минут. При желании можно отварить куриный.
- Оставшийся лук и чеснок мелко измельчаем, морковку и сельдерей трем на терке.
- На сковороде с горячим маслом пережариваем лук с чесноком, затем добавляем сельдерей с морковью и томим овощи в течение 10 минут.
- В сотейник выкладываем 2/3 от всей фасоли, закладываем овощи и вливаем немного бульона, измельчаем блендером до однородности.
- Затем вливаем сливки, засыпаем оставшиеся бобы, подсыпаем соль, перец, чабрец и доливаем бульон.
- Ставим кастрюлю на огонь и доводим ее содержимое до кипения, засыпаем рубленую зелень и сразу выключаем нагрев.
- Багет режем кусочками и пережариваем на масле олив, при желании гренки можно натереть чесноком.
- Готовый суп разливаем по тарелкам, кладем гренки, веточки петрушки и подаем к столу.
Фасолевый суп обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека. Ведь бобы способны устранять проблемы с печенью и желчным пузырем, понижать давление и уровень сахара в крови, вылечивать от гастрита. В них много фолиевой кислоты и железа, что очень важно беременным женщинам, а также мало калорий, что делают фасоль хорошим выбором для снижения веса.
Станьте первым!