Самые вкусные рецепты салатов на зиму

Салаты на зиму самые вкусные: рецепт с фото один, как вы сами понимаете, выбрать просто невозможно. Только в рамках нашего сайта в соответствующем разделе можно найти так много рецептов зимних салатиков, что глаза разбегаются.

В данном материале мы постарались облегчить выбор хозяйкам и собрали основные рецепты зимних салатов, которые получится легко и быстро, вкусно и просто консервировать в домашних условиях. Какие ингредиенты вам понадобятся, отдельно описаны в каждом конкретном случае. Еще запаситесь банками и свободным временем. А также хорошим настроением, без него консервация не получился великолепно вкусной! Другие варианты консервации на зиму: рецепты с фото.

Рецепты с фото самых вкусных салатов на зиму

С огурцами и помидорами

Что касается конкретного количества ингредиентов, то тут можно брать на глаз. Вы просто в равных количествах выберете для консервации огурцы и помидорки, морковочку. Эти плоды нарезать одинаковыми кусочками, к примеру, средними брусочками. Уложить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. раст. м. (из расчета на килограмм каждого овоща), половину столовой ложки соли и большую ложку сахара. Также влить 1 ч.л. ст. уксуса. Добавить 1000 мл воды. Влить, а потом на хранение в погребок или кладовку отправить спустя сутки, когда в перевернутом виде салат остынет.

С перцем и зелеными томатами

Что нужно (на 5 литровых банок):

• Пять килограммов зеленого болгарского перчика;
• Четыре кн зеленых томатиков;
• 2 кг лучка;
• 0,5 кг сельдерея;
• По 150 граммов соли и сахарку;
• 100 мл уксуса столового;
• Десяток горошин перчика рода душистого;

Перцы промыть, а затем на две минуты отправить в кипяточек. Остудить под холодной проточной водичкой и удалить из плодов семена. Овощ нарезается соломкой в 5 см толщиной. Помидоры просто нарезать кольцами по 3 мм в толщину. Смешать овощи, добавив к ним сахар и соль, перец и уксус. Оставить смесь на час, а затем разложить по банкам. Стерилизовать банки с салатом нужно: 20 минут в кипящей воде. А еще можно сделать огурцы по-корейски на зиму: рецепты с фото.

С огурцами «по-болгарски»

Что нужно:

• Три килограмма небольших огурчиков;
• 0, 3 кг моркови;
• 0, 2 кг лука;
• Любая зелень;

Рассол:

• Три л. воды;
• 6 ст. л. сахара;
• 4 ст. л. уксуса 5%
• 2 ст. л. соли;

Огурчики лучше всего брать максимально мелкие. Морковь очистить, нарезать средним кружком. Луковицы нашинковать полукольцами. Огурцы, если мелкие, нарезать, вообще не придется. Если овощи куплены крупные, то их следует разрезать на пару частей. Все овощи смешать вместе, заняться приготовлением рассола.

В три литра воды всыпать соль и сахар. Отправить кастрюлю на огонь и помешивать, доводя воду с сыпучими белыми ингредиентами до кипения. Когда все раствориться, то рассол снять, дать ему остыть, а потом влить уксус. Овощи разложить по банкам и залить остывшим рассолом. Не забываем добавлять в банки специи (лавр, горошковый перец и другие) на свое усмотрение. Стерилизовать банки с салатом на водяной бане 20 минут, потом можно смело закатывать для долгого зимнего хранения.

Аджика с болгарским перцем

Что нужно:

• Два с половиной килограммов томатов;
• Килограмм болгарского перчика;
• Три головки чесночка;
• Две с половиной ложки соли;

Пропустить через мясорубку промытые помидоры. Проварить сок 20 минут, затем добавить пропущенный через мясорубку перец. Варить 10 минут, добавить соль и чеснок, выдавленный через пресс. Снять с огня через пять минут, разлить по заранее стерилизованным банкам. Прогревать банки с аджикой еще тридцать минут, а затем закатывать. Это, конечно, не совсем рецепт самого вкусного салата на зиму, но это великолепный рецепт необычный аджики.

С огурцами и острым перцем

Что нужно:

• Два килограмма огурчиков;
•      Два килограмма помидоров;
• Половина килограмма перца болгарского (сладкого);
• Два стручка перца острого;
• 0,2 кг чеснока;
• Стакан сахара;
• 6 ч.л. соли;
• 0,2 мл масла растительного;
• 60 мл уксуса столового;

Промыть все овощи (кроме огурцов) и измельчить их, используя кухонный комбайн или обычную мясорубку. Выложить овощную массу в кастрюлю, туда же добавить соль и сахар, уксус и растительное масло. Держать на огне 10 минут.

В это время огурцы нарезать кружочками и спустя 10 минут тоже добавить в кастрюлю. Варить все еще пять минут, потом выключить огонь и салат разложить по банкам, тут же закатать.

Вот такие рецепты с фото интересных и красивых, ароматных и вкусных салатиков на зиму мы предлагаем вам обязательно приготовить. С такими рецептами в вашей кладовой всегда будет изобилие и зимой, вне зависимости от дня недели или настроения, у хозяйки будет, что именно подать на стол.