Фуршетный вариант изысканных закусок все больше наращивает свое присутствие на наших праздничных столах, придавая им стиля и кулинарного изящества. Основной причиной такой приятной тенденции является, как великое разнообразие вкусов начинок, так и удобство в употреблении. Салаты в тарталетках, приготовленные по рецепту с фото на Новый год 2021 всегда содержат интригу, которую хочется разгадать и насладиться гарантированным лакомым вкусом.

В данной подборке мы предлагаем вам самые популярные и вкусные начинки для тарталеток, каждая из которых может быть представлена на праздничном столе и в самодостаточном виде, как салат. Кроме того, максимально охвачен в предоставленных рецептах и большой спектр самых популярных и любимых праздничных продуктов.
Салат «Пикантный»
Известный и очень любимый вкус данного салата в сочетании с хрустящими тарталетками позволит открыть его заново, и отдать такой закуске свое предпочтение за праздничным столом.

Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- майонез- по вкусу;
- чеснок – 6 зубчиков;
- сыр твердый – 80 г;
- перец.
Приготовление:
- Морковь очищаем и натираем на крупной терке, также натираем и сыр, выкладываем подготовленные ингредиенты в емкость для перемешивания.
- Добавляем к моркови и сыру раздавленный чеснок, майонез, перец, все перемешиваем и наполняем приготовленные тарталетки. Соль в салате для тарталеток не используем, так как ее достаточное количество содержится в сыре.
- Красиво раскладываем тарталетки с салатом «Пикантный» на блюде и подаем к праздничному столу, можно составить ассорти из тарталеток разной формы и различных начинок.

Салат в тарталетках «Новогодний сувенир»
Если вы устали от приевшихся оливье и прочих стандартных закусок, обратите внимание на этот оригинальный рецепт…
Салат «Рыбный»

Ингредиенты:
- горбуша консервированная или другая красная рыба;
- лук – 1 головка;
- яйца – 3 шт.;
- майонез или сметана;
- перец.
Приготовление:
- Яйца отвариваем и нарезаем мелкими кубиками, также мелко нарезаем и лук.
- Рыбу выкладываем в салатницу и разминаем вилкой, добавляем к ней подготовленные яйца и лук, добавляем майонез и черный перец, перемешиваем, наполняем тарталетки, украшаем веточками зелени и подаем к столу.
Салат «Нежный»
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 150 г;
- лук;
- яйцо;
- сыр – 80 г;
- майонез.
Приготовление:
- Крабовые палочки нарезаем очень мелкими кубиками, лук нарезаем тонкими полукольцами, затем нарезаем поперек, добиваясь получения чуть более крупных кубиков, чем крабовые палочки.
Яйца натираем на мелкой терке, также натираем и сыр, смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем майонез, раскладываем по тарталеткам, подаем к новогоднему столу.
Салат «Творожный»
Простые и вкусные салаты, приготовленные для тарталеток украшаем с таким расчетом, чтобы привнести во вкусовой букет дополнительную нотку.

Ингредиенты:
- творог – 300 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез;
- укроп;
- огурец, оливки – для украшения;
- соль.
Приготовление:
- Для того, чтобы начинка получилась особенно вкусной, творог выбираем максимальной степени жирности.
- Укроп мелко нарезаем, добавляем к тщательно размятому творогу, выкладываем к ингредиентам раздавленный в чесночнице чеснок, солим и все основательно вымешиваем.
- Приготовленным простым, но гениальным, как все простое, вкусным салатом, наполняем тарталетки, украшаем их кусочком свежего огурца и черной оливкой, которые не только украсят закуску, но и придадут ей свою пикантную вкусовую нотку.
- Раскладываем закуску на блюдо и подаем к новогоднему столу.

Салаты со сметаной на Новый год 2019: простые и вкусные рецепты
В последнее время к майонезу мы стали относиться настороженно, не безосновательно полагая, что его злоупотреблением…
Салат «Сытный»

Ингредиенты:
- морковь по корейски – 200 г;
- майонез;
- ветчина – 100 г.
Приготовление:
- Нарезаем ветчину тонкой соломкой, выкладываем к моркови по-крейски, смешиваем с майонезом, раскладываем по тарталеткам.
- Украшаем тарталетки шпажкой, на которую нанизан тонкий ломтик ветчины, свернутый пополам с вставленным вовнутрь ломтиком огурца.
Салат «Крабовый»

Ингредиенты:
- крабовые палочки – 200 г;
- майонез;
- огурец;
- чеснок;
- соль.
Приготовление:
- Крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой, также нарезаем и огурцы, добавляем раздавленный чеснок, майонез и соль.
- Все тщательно вымешиваем и раскладываем однородную массу по тарталеткам, украшаем заранее отваренными креветками, подаем к праздничному столу.
Салат «Красно солнышко»

Ингредиенты:
- сливочный сыр – 200 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- красная икра;
- черные оливки.
Приготовление:
- Сливочный сыр смешиваем с раздавленным чесноком, раскладываем по приготовленным тарталеткам, кладем сверху столовую ложку красной икры и две – три черные оливки без косточки.
- Точное количество некоторых ингредиентов не указывается, с расчетом того, что каждый их использует, ориентируясь на свой вкус.
- Красочные салаты, приготовленные на новый год 2021 по лучшему рецепту с фото, невероятно эффектно смотрятся в тарталетках, подавать их лучше в варианте ассорти в некоторой кулинарной композиции.
Салат «грибной»
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- лук;
- шампиньоны – 200 г;
- майонез;
- масло растительное для обжарки;
- соль, перец.

Приготовление:
- Куриную грудку нарезаем на продольные пластины и обжариваем на электрическом гриле или запекаем в духовке на максимальном огне, не забывая посолить.
- Остывшую куриную грудку нарезаем небольшими кубиками, оставляем в готовности.
- Шампиньоны нарезаем также кубиками и выкладываем на разогретую сковородку без масла, когда на сковороде не останется жидкости, добавляем масло и мелко нарезанный лук, обжариваем на сильном огне.
- Отваренные яйца нарезаем мелкими кубиками, все подготовленные ингредиенты соединяем, добавляем майонез, соль и перец, все основательно вымешиваем и раскладываем по приготовленным тарталеткам, украшаем и подаем к столу.

Шокирующий салат на Новый 2019 год
Представляем вашему вниманию, максимально яркий и вкусный шокирующий салат на новый год 2019! Данный салат будет…
Салат – мусс «Селедка под шубой»
Ингредиенты:
- селедка атлантическая малосоленая – 250 г;
- свекла – 3 – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сливочный сыр – 150 г;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- лук красный;
- черный хлеб.

Приготовление:
- Овощи отвариваем и очищаем, нарезаем произвольно и укладываем в чашу блендера, туда же добавляем сливочный сыр, все пюрируем до получения однородной массы.

- Черный хлеб нарезаем ломтиками, срезаем корки, укладываем в плоские формы для кексов, смазанные маслом, запекаем 15 минут при максимальной температуре духовки.


- Пока тарталетки остывают, подготавливаем селедку, нарезая ее небольшими кубиками и смешав с небольшим количеством растительного масла.

- Лук нарезаем тонкими полукольцами, затем разрезаем их пополам.
- Укладываем в приготовленные тарталетки кусочки селедки, сверху выкладываем лук.
Овощной мусс выкладываем в кулинарный мешок с насадкой и отсаживаем на селедку с луком красивые и эффектные «трюфели», раскладываем готовую закуску на тарелку, подаем к праздничному столу.


Салат «Морской»

Ингредиенты:
- семга – 150 г;
- красная икра – 1 банка;
- креветки – 200 г;
- сливочный сыр – 250 г;
- огурец.

Приготовление:
- Креветки отвариваем не более 3 минут или просто заливаем кипятком на 5 минут, остужаем и мелко нарезаем, смешиваем с приготовленным сливочным сыром, наполняем начинкой тарталетки.
- Семгу нарезаем тонкими пластинами, скручиваем розочкой и помещаем в центре наполненной начинкой тарталетке, по кругу выкладываем красную икру.
- На другую часть тарталеток укладываем в центре тонкий огуречный слайс, завернутый трубочкой, по кругу также раскладываем красную икру.
- Готовые тарталетки с салатами, приготовленными на Новый год 2021, укладываем на блюдо и подаем к праздничному столу.
Салат «Праздничный»
Ингредиенты:
- куриное филе копченое – 200 г;
- морковь по корейски – 100 г;
- сыр твердый – 100 г;
- майонез.

Приготовление:
- Копченое филе курицы нарезаем соломкой или разбираем на волокна, можно нарезать и кубиками, добавляем морковь по корейски и натертый на мелкой терке сыр, добавляем перец и майонез, все тщательно перемешиваем, раскладываем по приготовленным тарталеткам.
- Готовую закуску украшаем измельченной зеленью укропа и подаем к новогоднему столу.
Салат «Оригинальный»
Ингредиенты:
- груша – 3 шт.;
- брынза – 80 г;
- рис черный – 2 ст. л.;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- cметана – 2 ст. л.;
- соль.

Приготовление:
- Рис отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды, смешиваем с оливковым маслом.
- Грушу очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, также нарезаем и мягкий сыр, добавляем сюда готовый рис, сметану и соль, все вымешиваем и наполняем тарталетки.
- Украшаем тарталетки с начинкой по – своему вкусу и подаем к праздничному столу.

Салат из пекинской капусты с курицей: очень вкусный и простой рецепт
Салат из пекинской капусты с курицей – это легкое, но в то же время вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для…
Салат «Любимый»
Ингредиенты:
- плавленый сыр – 1 шт.;
- крабовые палочки – 150 г;
- укроп;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйца – 3 шт.;
- перец;
- красная икра, —
- веточка петрушки для украшения;
- майонез.

Приготовление:
- Яйца и крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками, плавленый сыр натираем на крупной терке, добавляем раздавленный чеснок, майонез, мелко нарезанный укроп и перец, все тщательно перемешиваем и наполняем тарталетки.
- Сверху на салат в тарталетках, приготовленный на Новый год 2021, кладем листик петрушки и небольшое количество красной икры, подаем к новогоднему столу.
Салат «Праздничный»
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- огурец;
- зеленый горошек – 1 / 2 банки;
- красная икра;
- майонез;
- петрушка;
- соль, перец.

Приготовление:
- Яйца, отваренные предварительно разделяем на белки и желтки, белки от трех яиц натираем на мелкой терке, а остальные яйца нарезаем небольшими кубиками.
- Огурец нарезаем соломкой, смешиваем все ингредиенты с зеленым горошком, солью и майонезом.
- Все тарталетки подготавливаем таким образом, чтобы по краям была «приклеена» измельченная зелень. Для достижения этого эффекта сначала тарталетку окунаем краями в слегка взбитый белок, а затем обваливаем в измельченной зелени петрушки.
- Подготовленный салат накладываем в тарталетки до половины, затем кладем небольшое количество красной икры и закрываем очередной порцией салата.
- Сверху на тарталетки раскладываем натертые белки и понемногу красную икру с веточкой петрушки, подаем к столу.
Салат «Божья коровка»

Ингредиенты:
- черри – 6 шт.;
- сыр – 200 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- оливки черные безкосточек;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп, петрушка.

Приготовление:
- Сыр натираем на мелкой терке, добавляем майонез, раздавленный чеснок и перец, все тщательно перемешиваем, раскладываем по тарталеткам.
- На все наполненные тарталетки выкладываем по половинке черри и оливки, причем располагаем их близко друг от друга, чтобы они смотрелись как одно целое в виде стилизованной божьей коровки.
- На черри из майонеза ставим небольшие горошины при помощи зубочистки.
В этом салате украшение также играет свою роль во вкусовом восприятии, придавая сырному салату легкий пикантный оттенок.
- Готовые тарталетки раскладываем на блюде и подаем к столу.
Салат «Фуршетный»
Ингредиенты:
- куриная грудка – 1 шт;
- грибы шампиньоны – 100 г;
- морковь по корейски – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, перец;
- майонез – 2 ст. л..

Приготовление:
- Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде со специями, нарезаем кубиками.
- Морковь по корейски нарезаем лишь слегка, чтобы укоротить длинные нити моркови.
- Грибы нарезаем кубиками и выпариваем на сковородке лишнюю жидкость без добавления масла, солим, перчим, смешиваем с подготовленной грудкой, морковью и майонезом.
- Тарталетки раскладываем на блюде и подаем к новогоднему столу.
Салат «Ананасовый»

Ингредиенты:
- куриная грудка – 200 г;
- ананасы консервированные – 4 кружка;
- грецкие орехи – 150 г;
- сыр твердый – 150 г;
- майонез – 2 ст. л..
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:
- Куриную грудку отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками, также нарезаем яйца и ананасы, выкладываем в емкость для перемешивания, добавляем сыр, натертый на крупной терке и раздавленный чеснок.
- Выкладываем в салат майонез, соль и перец, наполняем тарталетки, раскладываем на тарелке, посыпаем измельченными орехами и укропом.
- Подаем салат в тарталетках, приготовленный на Новый год 2021, к праздничному столу.
Салат с тунцом
Ингредиенты:
- тунец консервированный – 1 банка;
- красная икра – 1 банка;
- яйца – 3 шт.;
- сырок плавленый;
- майонез;
- соль, перец.

Приготовление:
- В миске для салата разминаем рыбу, выложенную из банки, предварительно слив из нее рассол.
- Яйца и плавленый сыр натираем на мелкой терке, добавляем к рыбе, перемешиваем с майонезом, солю и перцем, раскладываем по тарталеткам, украшаем красной икрой и подаем к столу.
Салат «Ореховый»
Ингредиенты:
- морковь отварная – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- орехи грецкие – 100 г;
- майонез.

Приготовление:
- Отваренную морковь очищаем и произвольно нарезаем, перекладываем в чашу блендера, можно нарезать прямо в чашу.
- Добавляем в чашу зубчики чеснока и грецкие орехи, обжаренные на сковороде, все прокручиваем до получения однородной массы.
- Полученной салатной массой наполняем тарталетки, украшаем измельченным укропом и подаем к праздничному столу.
Салаты в тарталетках, приготовленных на новый год 2021 по рецепту с фото, всегда удобней готовить заранее, а затем лишь разложить их и подать к столу.
Салат с печенью трески
Ингредиенты:
- печень трески – 170 г;
- яйца – 3 шт.;
- сыр – 100 г;
- оливки черные и зеленые без косточек – по 2 ст. л.;
- картофель – 1 шт.;
- майонез.

Приготовление:
- Картофель отвариваем в кожуре, остужаем, очищаем и натираем на терке в миску для салата.
- Отваренные яйца очищаем и также натираем на крупной терке, добавляем к картофелю.
- Оливки нарезаем тонкой соломкой и выкладываем к остальным ингредиентам, добавляем сыр, натертый на крупной терке, печень трески, слив масло, либо использовав его, в качестве заправки.
- Добавляем майонез и все перемешиваем, наполняем тарталетки, украшаем при желании, подаем к праздничному столу.

Все салаты для тарталеток, рецепты которых здесь собраны, представляют беспроигрышный вариант при выборе начинки для данной популярной закуски. Поэтому смело можно выбирать любой рецепт и включать его в новогоднее меню для наполнения тарталеток.
Станьте первым!