Салат «Жемчужина» с семгой и красной икрой

21.12.2018 Новогодний стол 2021

Салат «Жемчужина» с семгой и красной икрой, рецепт с фото пошагово нежного и сочного салатика, который украсит ваш праздничный стол, ведь недаром эта закуска называется «жемчужина».

На мой взгляд, самое главное качество этого блюда – быстрота приготовления. Примерно за 30 минут получится соорудить лёгкий и красивый салатик, поэтому советую сохранить рецепт для тех случаев, когда гости на пороге.

На приготовление понадобится 30 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:

сёмга малосолёная – 200 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
рис варёный – 50 г;
сыр жирный сливочный – 50 г;
апельсин – 1 шт.;
соус сырный – 120 г;
икра красная – 50 г;
маслины без косточек – 10-15 шт.;
яйцо перепелиное – 1 шт.

Как приготовить салат «Жемчужина»

Чтобы сделать салат слоями, понадобится кулинарное кольцо. Итак, ставим кольцо на тарелку, укладываем первый слой – холодный варёный рис, затем покрываем рис сырным соусом.

Совет!

Если яичный желток окажется очень бледным, то посыпьте его щепоткой молотой куркумы – она вернёт яйцу желто-золотистый цвет. Вместо кулинарного кольца можно взять салатницу из прозрачного стекла, тоже получится красиво.

На сырный соус выкладываем слой сливочного сыра, натёртого на мелкой тёрке, распределяем сыр ровно, прижимаем лопаткой.

Слабосолёную сёмгу режем маленькими кубиками, выкладываем на сыр.

Апельсин очищаем от кожуры, дольки очищаем от белых плёнок. Нарезаем дольки кубиками, выкладываем на рыбу.

Яйца отвариваем вкрутую, по отдельности натираем на тёрке белок и желток. Смазываем апельсины сырным соусом, посыпаем яичным белком, затем белок смазываем соусом и посыпаем желтком.

Маслины разрезаем пополам, укладываем по кругу.

В центр круга выкладываем красную икру, сверху «жемчужину» — варёное перепелиное яичко. Убираем закуску в холодильник на 1-2 часа, чтобы салатик, что называется, слежался, и не рассыпался при подаче.

Перед подачей снимаем кулинарное кольцо и ставим наш красивый салат в центр праздничного закусочного стола. Приятного аппетита.

Сказать спасибо за статью 3