Классический салат «Хризантема»

7.09.2018 Салаты

Простой в приготовлении, вкусный и эффектный салат «Хризантема» готовится моментально. Классический рецепт этого рыбного салата очень похож на всем известную «Мимозу», но с некоторыми нюансами. Небольшая добавка сливочного масла делает вкус нежным и в сочетании с консервированной рыбой дает приятные ощущения. Салат украшается ярким цветком в виде хризантемы.

Его можно сделать их фиолетового лука или слив. Собирается блюдо сразу на сервировочной тарелке, слоями. Солить слои надо слегка, майонез наносить в виде сетки в небольшом количестве. При выборе консервы выберете рыбу в масле, она нежна и подойдет как нельзя кстати. Лук лучше использовать салатный, не острый. Сливочное масло нужно заранее заморозить.

Вам потребуется:

лук репчатый – 0,5 штуки;
зеленый лук — 10 перьев;
яйца – 2 штуки;
яблоко – 1 штука;
масло сливочное – 40 грамм;
сардина (консервы) – 1 штука;
майонез – 2 – 3 столовых ложки;
соль, перец.

Как приготовить салат «Хризантема»

Отварить яйца в течение 7 минут от момента закипания на медленном огне. Охладить в холодной воде и очистить.

Яблоко очистить от кожуры и натереть на терке.

Лук нарезать полукольцами слегка сбрызнуть уксусом.

Консервы открыть, слить жидкость, рыбу размять вилкой.

У яиц отделить белки и натереть на тарелку для подачи. Сверху сетка из майонеза.

Слой яблок.

Выложить репчатый лук и снова сетка из майонеза.

Следом разместим рыбу и майонез.

Выложить зеленый лук, мелко нарезанный.

Сразу на лук натереть масло на мелкой терке.

Желтки раскрошить и посыпать на самый верх салата.

Нарезать сливы на дольки и выложить в виде цветка на салат.

Салат оставить для пропитывания на 15 минут при комнатной температуре.

Подайте блюдо к праздничному столу.

При порционной подаче учитывайте, что салат слоеный, накладывайте аккуратными кусочками, как пирог. Вкус у «Хризантемы» рыбный, с луковым послевкусием, сбалансирован по соли. Салат приятный, легкий и сытный.

Сказать спасибо за статью 0