Классический салат «Хризантема»
Простой в приготовлении, вкусный и эффектный салат «Хризантема» готовится моментально. Классический рецепт этого рыбного салата очень похож на всем известную «Мимозу», но с некоторыми нюансами. Небольшая добавка сливочного масла делает вкус нежным и в сочетании с консервированной рыбой дает приятные ощущения. Салат украшается ярким цветком в виде хризантемы.
Его можно сделать их фиолетового лука или слив. Собирается блюдо сразу на сервировочной тарелке, слоями. Солить слои надо слегка, майонез наносить в виде сетки в небольшом количестве. При выборе консервы выберете рыбу в масле, она нежна и подойдет как нельзя кстати. Лук лучше использовать салатный, не острый. Сливочное масло нужно заранее заморозить.
Вам потребуется:
- лук репчатый – 0,5 штуки;
- зеленый лук — 10 перьев;
- яйца – 2 штуки;
- яблоко – 1 штука;
- масло сливочное – 40 грамм;
- сардина (консервы) – 1 штука;
- майонез – 2 – 3 столовых ложки;
- соль, перец.
Как приготовить салат «Хризантема»
Отварить яйца в течение 7 минут от момента закипания на медленном огне. Охладить в холодной воде и очистить.
Яблоко очистить от кожуры и натереть на терке.
Лук нарезать полукольцами слегка сбрызнуть уксусом.
Консервы открыть, слить жидкость, рыбу размять вилкой.
У яиц отделить белки и натереть на тарелку для подачи. Сверху сетка из майонеза.
Слой яблок.
Выложить репчатый лук и снова сетка из майонеза.
Следом разместим рыбу и майонез.
Выложить зеленый лук, мелко нарезанный.
Сразу на лук натереть масло на мелкой терке.
Желтки раскрошить и посыпать на самый верх салата.
Нарезать сливы на дольки и выложить в виде цветка на салат.
Салат оставить для пропитывания на 15 минут при комнатной температуре.
Подайте блюдо к праздничному столу.
При порционной подаче учитывайте, что салат слоеный, накладывайте аккуратными кусочками, как пирог. Вкус у «Хризантемы» рыбный, с луковым послевкусием, сбалансирован по соли. Салат приятный, легкий и сытный.
Станьте первым!