Салат «Варежки Снегурочки»

Рисовую крупу варим, посолив. Готовый рис выкладываем на тарелке в виде двух рукавиц. Поверхность разравниваем и перемазываем майонезом.

С консервов сливаем масло, а саму рыбку разминаем вилкой. Сардины накладываем на рисовый слой.

Репчатый лук чистим, мелко рубим и обдаем кипящей водой, чтобы избавиться от горечи. Если луковица не горькая, то этот шаг можно пропустить. Луковый слой кладем сверху рыбного. Снова смазываем майонезом.

Яблоки чистим от кожицы, нарезаем мелкими кусочками и кладем следующим слоем. И снова немного майонеза.

Яйца варим, чтобы они были вкрутую. Чистим их и отделяем белки от желтков. Отдельно натираем на терке. Слой из яичных желтков кладем поверх яблочного. Делаем тонкую сетку из майонеза.

Теперь красим яичные белки соком из красной капусты. Просто измельчаем немного капусты блендером или комбайном. Отжимаем сок. Если сока мало, то добавляем немножко воды. Белок поливаем капустным соком. Он окрасится в красивый голубой цвет.

Отжимаем белок от сока.

Верх наших рукавичек выкладываем голубым белком. Снизу оставляем желтки. Сверху рисуем майонезом узоры и снежинки. Снизу делаем опушку из тертого сыра. Украшаем ягодками брусники.

Даем немного пропитаться и подаем к столу.