Салат «Тбилиси» — уйдет со стола первым
Предлагаем рецепт с пошаговым фото салата, который вобрал в себя вкусы основных грузинских блюд. Отварная баранина, фасоль и острые яркие овощи, ароматная кинза все это в нашем понимании ассоциируется с гостеприимной Грузией. По внешнему виду он похож на Тбилиси с высоты горы Мтацминда. Такой же яркий и разноцветный, как и грузинская столица. Для салата выбирайте баранью вырезку или почечную часть, яркий сладкий перец мясистых сортов и свежую кинзу.
Вам понадобится:
- баранина – 350 грамм,
- кинза – 1 пучок,
- укроп – 0,5 пучка,
- фасоль консервированная – 1 банка,
- сладкий перец – 1 штука,
- горький перец – 0,5 – 1 штука,
- салатный лук – 1 штука,
- уксус яблочный – 1 столовая ложка,
- чеснок — 3 зубчика,
- оливковое масло – 2 столовые ложки,
- грецкий орех – 2 столовые ложки,
- соль,
- перец.

Как приготовить салат «Тбилиси»
Баранину зачистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Остудить в бульоне.

Нарезать мясо брусочками острым ножом.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок. Нарезать на небольшие прямоугольные кусочки.

Лук очистить от шелухи и нарезать перьями. Влить 1 столовую ложку уксуса и оставить на 10 минут для маринования.

Горький перец измельчить.

Чеснок натереть на мелкой тёрке.

Зелень измельчить.

Фасоль выложить на дуршлаг и промыть холодной водой.

Выложить все компоненты в миску для смешивания. Перемешать.

Добавить соль и перец.

Влить масло. Размешать.

Выложить блюдо в просторный салатник.

Орехи подсушить. Сложить в полиэтиленовый пакет и слегка измельчить скалкой.

Перед подачей посыпать измельчёнными орехами и слегка сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом.

Подать салат сразу к столу. Дополнить грузинским вином или подать свежие лепешки.

У блюда богатый сбалансированный вкус с острым послевкусием. На праздничном столе он всегда заканчивается в числе первых.
салат очень вкусный,попробуйте обязательно!