Новогодний салат «Суши» — невероятно вкусно, не отличить от настоящих!

30.12.2019 Новогодний стол 2021

Салат «Суши» со слабосоленой красной рыбой и авокадо готовится быстро, получается невероятно вкусно, не отличить от настоящих суши. Этот пошаговый рецепт с фото поможет быстро приготовить простой слоёный салат на закусочный стол из доступных продуктов. Для рецепта подойдет любая солёная красная рыба – лосось, форель, сёмга, горбуша.

Ингредиенты:

форель слабосолёная – 300 г;
авокадо – 1 шт.;
морковь – 120 г;
рис – 200 г;
лук – 120 г;
зелёный лук – 35 г;
васаби – 3 ч. ложки;
майонез – 50 г;
сметана – 50 г;
оливковое масло первого отжима – 25 мл;
нори, лимон;
морская соль.

Как приготовить салат «Суши»

Готовим соус. Смешиваем в миске сметану, майонез, оливковое масло первого холодного отжима. Добавляем васаби, по вкусу солим морской солью.

Рис тщательно промываем, кладём в кастрюлю, наливаем 250 мл воды. Доводим до кипения, уменьшаем нагрев, варим 12 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Остужаем, солим по вкусу, поливаем свежевыжатым лимонным соком. Выкладываем рис на тарелку в кулинарное кольцо.

Поливаем рис соусом с васаби, на этом этапе понадобится примерно 1\3 соуса.

Авокадо разрезаем, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть режем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела. Выкладываем на рис авокадо.

Белый салатный лук режем мелкими кубиками, посыпаем щепоткой соли, кладём на авокадо.

Овощи разравниваем, поливаем 1\3 соуса. Слабосолёную форель режем тонкими ломтиками, выкладываем на овощи.

Куриные яйца отвариваем вкрутую, натираем на крупной тёрке, смешиваем с мелко нарезанным зелёным луком. Кладём яйца с зелёным луком на слой рыбы.

Морковь отвариваем в мундире и натираем на крупной тёрке, или трём на тёрке сырую морковку и пассеруем в растительном масле 5 минут, солим по вкусу. Поливаем салат оставшимся соусом, сверху выкладываем морковку.